天天都吃的蔬菜也有保质期 过期蔬菜的危害大

3.霉变物质

蔬菜存储过久，表面会在微生物作用下腐烂、霉变，极容易导致肠胃炎等。

其实，酸菜、咸菜也有保质期

高浓度盐会抑制细菌生长，所以咸菜的保质期偏长，但一般为一年左右。如果已经开封食用，说明受到细菌污染，好一周左右吃完。

影响保质期长短的还有这些因素

所谓的食物保质期，指的是在明确的或标准的条件下保存的时长，当环境的湿度、温度、光照程度发生改变，保质期也会改变。开启的食物，保质期更会缩短。所以提倡食用新鲜食物，避免久存、久放。

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