9种食物拿醋泡让你少看医生
用醋泡中药的特殊功效
在中医里一些药材需要经过醋的浸泡才能使用，那么为何要用醋泡而非其他液体呢?
1.降低药物的毒副作用
一些药物如果没有经过浸泡，那么容易对人体产生强烈的毒副作用，经过醋泡，醋酸可以消减其毒性。
2.增强药效
醋一方面可以让药物中酸性成分得以保留，避免被氧化。另一方面可以与生物碱、氧化物和无机物发生化学反应，提高药效。
如五味子经过醋泡，其中药效和使用范围发生改变，其中的柠檬酸、维生素C等得以保留。
3.增强药物的活血散瘀作用
在中医看来醋性味酸、温，入肝、脾和大肠经，使用醋浸泡过后药物更容易入肝经，具有醋的散瘀作用。
4.改变的药物的味道
一些动物性的中药材具有恶臭，煎熬出来的中药容易令人恶心，不愿意服用。而醋具有渗透性和挥发性，可以在挥发时候带走难闻的气味，同时掩盖臭味。
结语：上文我们简单的给大家介绍了9种可以和醋一同浸泡的食物或药材，这些物质加入醋之后功效和性味可能发生改变，同时还提高了养生作用。其实在日常生活中很多食物都可以添加一些醋，如炒土豆丝时加入醋可以去除龙葵碱，提高土豆口感。看了上文这些，在生活中你也可以多吃醋。
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