荤与素如何坚守各自的长寿秘诀
素食的养生保健功效
首先从我们的主食说起，在中国主食主要是以米食和面食为主，而在这些食物当中主要的营养成分是碳水化合物，到身体中转化为能量，维持机体的正常运转，而且在很多的养胃食疗中，粥是被经常推荐的食物，还能及时的补充身体中的水分。
其次就是蔬菜和水果，它们中的主要营养成分是维生素和一些微量元素，例如：维生素C、维生素E以及大量的B足维生素，这些维生素很多都具有较强的抗氧化性，能够有效的抗衰老，而且在芹菜、海带等食物中，含有丰富的膳食纤维，有利于促进胃肠道的蠕动，促进消化吸收，排除宿便，对于减肥者而言，还能及时的带走肠道中的油脂，对于减肥有着很明显的效果，还能够及时的提供机体的膳食纤维需求。
再有就是坚果类的食物，坚果虽然被归类于蔬菜当中，主要是因为其是植物的果实，但是其中的脂肪的含量，还是比较高的，所以在选择食用的时候一定要控制好量，此外，坚果中还含有人体所需的很多微量元素，尤其是一些人体必需的，但是自身又不能合成的必需微量元素，能够参与人体很多的反应和维持机体的细胞内外平衡，常见的就是钾、钠的平衡。
荤素究竟谁更有利于长寿
在上面的内容中，我们着重强调了，荤食和素食的好处，但是它们并不是全能的，没有任何营养知识和医学数据显示，只吃哪一类的食物能够健康长寿，对于具体吃荤菜好还是吃素菜好？也没有固定的公式标准，但是还是有迹可循的，从养生长寿的角度而言，荤素的搭配当中，素菜的比例要稍微的调整上升，因为，素菜当中含有的维生素、膳食纤维、微量元素等营养元素的种类比较多，尤其是一些抗氧性比较强的成分，在抗衰老方面的作用比较明显，但是在青少年处在生长发育阶段，对于蛋白质的需求比较多，所以可以适当的增加荤食的供给。
结论：其实素食和荤食的好与坏，目前并没有相关的营养数据能给出标准的结论，因为每个人群都有自己的生理需求和生存环境的差异，所以真正的营养学家，其实是自己，因为只有自己才了解自己的身体状况，做好荤素的搭配，有利于维持生命的健康。
