20151112东南卫视食来运转：醉虾的做法

虾的做法是非常多样的，我们可以根据自己的口味做出自己喜欢的虾，虾含有丰富的营养价值，我们生活中可以经常吃，有利健康。那么日常生活中醉虾的做法是怎样的呢?那就让我们随着食来运转栏目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

醉虾的做法

材料

大白虾12只，蒜米末4汤匙，绍兴酒4大匙。

盐1小匙，鸡精粉半小匙，糖半小匙。

玉米粉1大匙，橄榄油爆葱头末3大匙。

做法

1、首先我们就要将虾的脚和须去掉，然后从虾的背部尾巴处剪开，抽出虾肠，然后将其清洗干净。

2、将虾整齐的铺在盘中。

3、用3大匙油爆香葱头末，捞起加入绍兴酒、盐、鸡精粉、玉米粉和糖拌匀，倒入虾盘中。

4、后我们将剁碎的4汤匙蒜米末铺在上面，然后将它们一同放入锅蒸7到10分钟，就可以了。

小诀窍

1.不剪开也能去掉虾肠的方法是在尾端处剪小缝，看见虾肠就拉一拉，整条虾肠就出来了。

醉虾

材料

草虾300公克，葱2根，姜20公克。

当归5公克，陈年绍兴酒250cc。

米酒50cc，盐1/2茶匙。

鸡精粉1/4茶匙，细糖1/6茶匙。

做法

1.用剪刀剪去草虾的尖刺，洗净备用;把葱切段、姜切片，备用。

2.另烧一锅水，待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。

3.然后接下来我们就可以将作法2煮好的虾，从锅中捞出来，然后用冷开水泡凉，沥干，备用。

4.取一碗盅，将葱段及姜片放入，再把所有调味料倒入后一起拌匀。

5.再将作法3的虾子放入作法4中腌渍后，再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。

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