20160510食话实说全集：美味牛肉面的做法

面条的做法是非常丰富的，经常吃面有着非常好的养胃作用，我们生活中可以经常吃，而且非常爽口。那么日常生活中牛肉面的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说全集节目一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

美味牛肉面的做法

材料

牛腩600克。

配料

胡萝卜1根，香菜或者香葱1根。

姜1大块，葱2段。

八角1个，草果1个，肉蔻2个。

调料

盐2茶匙，生抽2汤匙。

老抽半汤匙，番茄酱1汤匙。

做法

1、首先我们就要将准备好的牛肉切成合适大小的块状，然后冷水下锅，然后再放半块拍碎的姜，煮开再煮1分钟。

2、用温水冲洗干净牛肉备用。

3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。

4、锅中放上适量的油，然后再将牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，接着加姜、葱炒均匀。

5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。

6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。

红烧牛肉面

材料

牛肉500克，面条500克，小白菜250克。

水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒。

八角4粒，辣椒1根，酱油1杯。

水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、然后起锅，加入香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉翻炒均匀再加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙等调味料煮1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

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