20151211食话实说2015：牛排的做法

牛排是我们日常生活中经常食用的美食，牛排不仅美味而且牛排的做法也是比较容易学会的，经常吃有利我们的健康。那么日常生活中牛排的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着食话食说栏目视频一起来看看吧!

该视频主要文字介绍：

牛排的做法

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个。

黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、首先我们要将牛肉切成大概半个巴掌的大小，然后将切好的牛肉拍松，可以选择玻璃瓶，效果不错。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、然后待锅烧热了之后就可以加入适量的黄油了，油热了之后在加入切好的牛排，小火将其煎至自己想要的熟度。

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

黑胡椒烤牛排

材料

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克。

蚝油30毫升，白糖8克。

酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个。

做法

1、首先我们要将牛肉清洗干净，然后用刀背将其拍散，然后加入适量的腌料，将牛排腌制2个小时，如果放在冰箱过一夜效果会更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

小诀窍

1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。

2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

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