宝宝辅食天花板 自制牛肉松超简单

（二）炖煮牛肉

把处理好的牛肉放入高压锅，加入生姜、八角、桂皮，倒入没过牛肉的清水，盖上锅盖，选择“肉类”或“蹄筋”模式，炖煮30-40分钟。若使用普通炖锅，需炖煮1.5-2小时，直至牛肉能用筷子轻松扎透，变得软烂。炖煮好后，让牛肉在汤汁中浸泡30分钟，使其充分吸收味道（1岁以内不加调料的牛肉，此步骤可省略）。

（三）撕肉与初步处理

取出牛肉，沥干汤汁，放置在案板上。待牛肉稍凉后，顺着牛肉的纹理，用手或叉子将牛肉撕成细丝。尽量撕得细一些，方便后续制作。将撕好的牛肉丝放入保鲜袋，用擀面杖反复擀压，把较粗的肉丝擀得更松散；或直接将牛肉丝放入料理机，选择低速模式，搅打10-15秒（注意不要过度搅打，避免牛肉成泥状）。

（四）炒制牛肉松

将不粘锅烧热，开小火，倒入处理好的牛肉丝。不断用铲子翻炒，让牛肉丝中的水分慢慢蒸发。待牛肉丝变得干燥时，根据宝宝年龄，1岁以上宝宝可加入少量低盐酱油调味，继续翻炒均匀。持续翻炒约10-15分钟，直至牛肉丝变得蓬松、干燥，呈松散的絮状。最后，撒入少许熟白芝麻，翻炒均匀即可关火。

三、保存与食用建议

（一）妥善保存

牛肉松放凉后，装入干净、干燥的密封罐或保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，可存放7-10天；若放入冷冻层，可保存1-2个月。每次取用牛肉松时，要用干净无水的勺子，避免带入水分，引起牛肉松变质。

（二）多样食用

1、搭配米糊

在宝宝的米糊中加入1-2勺牛肉松，搅拌均匀，增加米糊的口感与营养。

2、拌面条

煮好宝宝面条后，撒上适量牛肉松，再搭配一些蔬菜碎，一碗美味又营养的面条就完成了。

3、制作小饼

将牛肉松与面粉、鸡蛋、适量清水混合，调成面糊，煎成小饼，锻炼宝宝自主进食能力。为宝宝自制牛肉松，虽需花费些时间，但每一口都饱含着对宝宝的爱。按照以上步骤操作，就能做出健康美味的牛肉松，让宝宝吃得开心又营养！不过，初次给宝宝添加牛肉松时，要少量尝试，观察是否有过敏反应哦！