超实用 晚上不知道吃啥 这几款美食闭眼入

忙碌了一天，夜幕降临，肚子开始咕咕叫，却在“晚上吃什么”这个问题上犯了难。点外卖怕不健康，下馆子又太麻烦，自己下厨又不知道做什么。别担心！今天就为大家带来几款既健康营养，又简单易做的晚上食谱推荐，让你告别晚餐选择困难症，轻松享受美味时光！

1、低脂高蛋白的暖心之选：虾仁滑蛋豆腐

虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，脂肪含量却较低；豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质；鸡蛋更是营养全面。这三种食材搭配在一起，不仅营养丰富，口感也十分嫩滑，是一道老少皆宜的美食。

准备食材：新鲜虾仁、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。

制作方法：首先，将虾仁洗净，挑去虾线，加入少许盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟左右，这样能让虾仁更加鲜嫩入味。接着，把嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时让豆腐口感更紧实。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和温水，搅拌均匀后过筛，这样蒸出的鸡蛋会更加细腻。把焯好水的豆腐放入蒸碗中，铺上腌制好的虾仁，再倒入蛋液。

最后，在蒸碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固。出锅后撒上葱花，淋上少许生抽和香油，一道鲜香嫩滑的虾仁滑蛋豆腐就完成了。这道菜清淡不油腻，蛋白质满满，很适合作为晚餐食用，既能补充一天所需的营养，又不会给肠胃造成太大负担。

2、懒人必备的快手美味：时蔬焖面

焖面是一道非常经典的家常美食，将面条和蔬菜一起焖煮，简单省事，一锅就能搞定一顿饭。而且可以根据自己的喜好搭配各种蔬菜，营养均衡又美味。

准备食材：面条、豆角、胡萝卜、土豆、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

制作方法：先把豆角洗净切段，胡萝卜和土豆去皮切成小块。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着加入豆角翻炒一会儿，再放入胡萝卜和土豆继续翻炒。然后加入适量生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀后加入没过蔬菜的清水，大火煮开。水开后，将面条均匀地铺在蔬菜上，盖上锅盖，转小火焖煮8-10分钟。

期间可以打开锅盖查看一下，如果水分快干了，面条还没熟，可以适当再加入一点水。等面条熟透，汤汁收得差不多时，用筷子将面条和蔬菜搅拌均匀，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。这道时蔬焖面口感丰富，面条吸收了蔬菜的汤汁，鲜香入味，搭配上各种蔬菜，维生素、膳食纤维也都有了，是懒人晚餐的绝佳选择。