辣椒油的做法 教你如何做出百搭辣椒油

方法三

材料

辣椒，盐，芝麻，油。

做法

1.将干辣椒剁碎。

2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。

3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。

4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。

5.后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。

方法四

材料

葱，蒜，姜，花椒，草果，白豆蔻，花椒粉，香叶，桂皮，白芝麻。

做法

1.原料大集合。

2.葱，姜切丝，蒜拍扁，草果，白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)。

3.油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去。

4.把辣椒粉，花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内，我觉得不锈钢好。

5.炸酥后捞出。

6.倒入4中，搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇。

总结：辣椒油的做法其实是比较简单的，你们都学会了吗?辣椒油的味道很好，做很多菜的时候都可以用到，特别是一些凉拌菜，稍微放一点点的辣椒油味道就会很好。不过肠胃不好的人不要吃太多，防止肚子不舒服哦。