冷面怎么做 在家也能自制爽口冷面

做法

1、用5%的盐水和荞麦面，压成面条以后备用。

2、将牛肉、猪肉、鸡肉用水煮烂。待肉熟了以后捞出来，汤用筛子过滤后放凉，这里加入萝卜泡菜汤。(萝卜泡菜汤是肉汤的1/3左右)。

3、将熟牛肉和猪肉切成薄片，将鸡肉撕成细丝，分别放入酱油、胡椒面、辣椒面、葱、蒜拌匀。

4、把黄瓜切成薄片后，放入精盐、辣椒面、葱、蒜、醋拌一下，梨削皮后切成薄片备用。辣白菜切成2厘米宽度。

5、在盘子里放入冷面后，上面放辣白菜、牛肉、猪肉、鸡肉、黄瓜、梨，鸡蛋丝、辣椒丝，后倒入冷面汤。吃的时候按照自己的口味可以再放一些醋、酱油、芥末、辣椒面调味。

冷面做法三

材料

冷面3400G1包、蟹柳1包、青瓜1包、蛋皮丝1份、芝麻少许、冷面汁1份。

做法

先煮滚一锅水,水滚放下食材冷面,煮1-2分钟,面熟了便立即过筛隔水,不停用饮用冷开水冲洗,再放入冷冰水中泡浸。

配料切丝,备用。

冷面汁加入鲣鱼干,木鱼干煮一会会更好味,当然只用现成冷面汁亦无不可。

完成了!

结语：以上就是小编为大家介绍的关于冷面的做法，通过文中的介绍，相信大家已经知道了冷面怎么做，也知道了怎么做冷面好吃，大家在平时就可以参考文中的做法去在做爽口的冷面啦，给这个夏天来一点冰爽。