鲫鱼的做法 这样吃鲫鱼才鲜美

3.鲫鱼萝卜丝汤

鲫鱼2条、白萝卜500克、花生油适量、食盐2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜适量。

1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。

2、香菜与姜洗净，姜切片。

3、白萝卜切丝。

4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。

5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。

6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。

7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。

8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。

鲫鱼汤的做法和营养

鲫鱼汤

鱼汤配料

鲫鱼两条(新鲜现杀的，个头适中)，香葱三根，姜片若干(根据鱼的大小和量)，姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

制作过程

1.处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味;

2.洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟;

3.香葱洗净打结，姜切成片;

4.均匀涂抹姜汁于锅内(防止鱼皮粘锅)，倒入色拉油，点火;

5.油不宜太热，将火调小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大，;

6.煎至鱼皮微露金黄色，把鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色(煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透);

7.把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸;

8.把鱼翻身，接着煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色，加味精，再煮两分钟即成;

9.同时准备好蘸鱼的料：陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀;

10.将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里，鱼蘸着料吃，汤即喝。

结语：鱼的营养价值非常丰富，尤其是鲫鱼，多吃鱼不仅不会增加脂肪，还能促进大脑的发育!小孩多吃鱼有助智力的发育，所以大家平时要多吃鱼哦。希望上述介绍的这些鲫鱼的做法，能够对大家有所帮助!也要记得分享给身边的好朋友们哦!