水煮鱼的做法 爱吃鱼的你会做鱼吗

3、鱼肉很容易熟，见开锅后变色即可捞出，切勿煮太久，以免碎掉。

4、如果觉得草鱼太软，缺少口感，也可以换成黑鱼或者鲶鱼来制作。

5、家庭制作也可以不用片成鱼片这么麻烦，同样的办法可以切成鱼块来制作。

健康功效

草鱼

平肝熄风、和胃、温中。

鸡蛋

润燥、增强免疫力、护眼明目。

黄豆芽

清热利湿、润肤、富含胡萝卜素。

清蒸鱼的做法

食材用料

草鱼500克、葱15克、姜15克、红椒10克、香菜10克、盐5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克。

菜谱做法

1.草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口;

2.葱姜各5克切片，10克切丝;将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水;

3.红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段;

4.把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟;

5.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟;

6.将鱼出锅，挑出葱姜片;将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克;

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)，起锅淋在放有葱姜丝的鱼上;

8.后撒香菜、红椒丝即可。

健康功效

草鱼

平肝熄风、和胃、温中。