海绵蛋糕的做法 香软无比味道棒

方法三

材料

A.牛奶50G, 糖40G, 植物油40G。

B.全能面粉60G(就是中筋面粉),baking powder 2 tsp(类似小苏打的,用来发面包的)。

C.蛋黄4个,朗姆酒少许。

D.蛋白4个,糖40G,塔塔酱1/4茶勺。

步骤

1.把A的东西放一起,手动打蛋器搅拌就好了,一定要把油和牛奶打混合。

2.把B和C放进去 手动搅拌，颜色会呈现柔和的黄色~很浓的样子。

3.把D用机器搅拌器打发，就是翻过来也不会掉下来的硬度。

4.把D和蛋黄糊混在一起用橡皮刀搅拌匀，过程不能拖太久，否则蛋白会消泡，影响口感。

5.在烤盘里垫上蜡纸(wax paper)这样底部就不会变黄，但是烤完之后记得要把纸掀开，否则在冷却的时候会出现皱纹。

6.后低温375度(华氏)烤15分钟就好了,卷起来,用之前的蜡纸蛋糕包裹着，内部冷却之后就可以摸鲜奶油了。

方法四

材料

A，蛋黄2个，砂糖OR糖粉35克，B，蛋白2个，砂糖OR糖粉45克，塔塔粉0.5小勺，C，低粉100克，芝士250克，柠檬(只要皮和汁)0.5个，鲜奶油200ml200毫升，糖粉50g50克，牛奶100ml100毫升。

做法

1.手指饼干做法：将糖粉放入蛋黄中。

2.我们一直打发直到非常粘稠的时候就可以了。

3.打至硬性发泡的蛋白霜。

4.分次将蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。

5.筛入粉类。

6.这一步我们一定要进行不断的搅拌，知道搅拌均匀就可以了。

7.将6放入裱花袋中。

8.挤出底和围边。

9.180度，10~15分钟即可。

10.柠檬冻芝士做法：将25毫升的牛奶倒入芝士中，隔温水打发至无颗粒状。

11.将25毫升的牛奶倒入鲜奶油中，打至7分发。

12.将打发好的鲜奶油倒入芝士糊中。

13.一次加入糖粉，柠檬汁，黄桃粒，香草精。

14.搅拌均匀。

15.将手指饼干放入模具中。

16.将做好的芝士糊倒入模具中，冷藏4个小时或以上。

17.在蛋糕表面放上黄桃。

18.抹上果胶即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的海绵蛋糕的做法，这对于喜欢吃蛋糕的人来说，这真是极好的。看了上面说的蛋糕的做法大全以及蛋糕的做法，垂涎欲滴的话就快去试试，超级美味的海绵蛋糕在等着你品尝。