青椒炒鸡蛋 这样搭配营养丰富

5、辣椒变软后盛在盘中待用。

6、热锅放油，放入蛋液。

7、蛋两面煎好用锅铲切成块。

8、盛入碗中备用。

9、热锅放油，放入蒜头爆香。

10、放入辣椒丝炒匀。

11、再放入煎好的蛋块。

12、拌匀出锅。

营养价值

鸡蛋

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

青椒

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。

辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

食物相克

1.鸡蛋与茶相克：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

2.鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。

3.鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。

4.鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。

5.鸡蛋与兔肉相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。

6.鸡蛋与鹅肉相克：同食伤元气。

7.味精+鸡蛋 鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

8.与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、生豆浆、茶同食。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的青椒炒鸡蛋的内容。现在朋友们都知道青椒炒鸡蛋的做法了吧，这道菜是很受人们欢迎的家常菜肴。因为它不仅味道好，并且它的营养价值是很高的。文章中介绍的做法都很简单，大家不要错过了。