冬天第一口暖身就靠它！立冬必吃3道药膳，温而不燥，全家都适合

立冬，是二十四节气中冬季的第一个节气，标志着万物进入休养、收藏的阶段。中医认为，此时阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动也应顺应自然规律，注重“潜藏休养”，即养精蓄锐、敛阴护阳，为来年春季的阳气生发打下基础。冬天吃什么药膳好？在饮食调理上，立冬后宜温补忌寒凉，通过合理的膳食搭配驱寒暖胃、滋养脏腑，以下为大家推荐3道适合立冬食用的药膳，兼顾美味与养生功效。

一、立冬养生的核心原则：潜藏与温补

立冬养生的关键在于“藏”，一方面要注意保暖，避免阳气外泄，尤其是头部、颈部、脚部等易受凉部位需做好防护；另一方面要注重内在调养，通过饮食、作息等方式养护阳气。从饮食角度而言，冬季属肾，肾主藏精，此时宜多摄入温性食物，以温补肾阳、增强机体御寒能力，但需避免温补过度导致上火，应遵循“温而不燥、补而不腻”的原则，同时搭配适量的蔬菜、水果，保证营养均衡。

二、3道立冬养生药膳，驱寒暖胃又滋补

1.山药羊肉汤：驱寒暖身，温补气血

羊肉性温，是冬季驱寒滋补的佳品，能温中暖肾、补益气血；山药性平味甘，可健脾养胃、固肾益精，二者搭配既能增强羊肉的温补功效，又能缓和其温热之性，避免上火。

做法：准备新鲜羊肉500克，山药300克，生姜3片，葱段适量。羊肉切块后冷水下锅，加姜片焯水去血沫，捞出用温水洗净；山药去皮切块备用。将处理好的羊肉、姜片、葱段放入砂锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，加入山药块继续炖30分钟，最后加盐调味即可。

此汤汤色清亮，肉质鲜嫩，山药软糯，适合冬季手脚冰凉、气血不足的人群食用，每周食用1-2次，可有效驱寒暖身。

2.板栗红枣乌鸡汤：健脾补肾，滋养身心

乌鸡性平味甘，能滋阴养血、补益肝肾；板栗性温味甘，有健脾养胃、补肾强筋之效；红枣性温味甘，可补中益气、养血安神。三者搭配，既能滋补肝肾，又能健脾养血，适合冬季脾胃虚弱、肝肾不足的人群。