必学 和小米粥超适配的食材 健康不重样

小米粥，作为传统养生美食，口感软糯、营养丰富，一直备受青睐。其实，小米粥堪称“百搭神器”，与不同食材搭配，既能丰富口感，又能提升营养价值。下面，就为大家介绍几种小米粥和什么搭配最好。

一、小米南瓜粥：香甜软糯，滋养脾胃

南瓜富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。与小米搭配熬煮，南瓜的香甜融入小米粥中，使其口感更加丰富。南瓜中的果胶能保护胃黏膜，与小米健脾和胃的功效相得益彰，特别适合脾胃虚弱者食用。

烹饪方法

1、南瓜去皮去籽，切成小块；小米淘洗干净。

2、锅中加入适量清水，放入小米，大火煮开后转小火煮10分钟。

3、加入南瓜块，继续煮20分钟左右，至南瓜软烂、小米开花，期间不时搅拌，防止粘锅。

二、小米绿豆粥：清热解暑，祛湿排毒

绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，富含蛋白质、B族维生素以及钙、铁等矿物质。在炎热的夏季，将绿豆与小米搭配熬粥，既能清热解暑，又能为身体补充水分和营养。绿豆中的膳食纤维与小米相互配合，还能促进肠道蠕动，预防便秘。

烹饪方法

1、绿豆提前浸泡2-3小时，小米淘洗干净。

2、锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮20分钟。

3、加入小米，继续煮20-30分钟，至绿豆和小米都软烂。

三、小米山药粥：健脾益胃，增强免疫

山药是药食同源的食材，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、助消化的作用。同时，山药还含有黏蛋白、维生素及多种微量元素，能增强免疫力。与小米搭配熬粥，不仅口感软糯，还能更好地发挥健脾养胃的功效，适合老人、儿童及体质虚弱者食用。

烹饪方法

1、山药去皮，切成小段；小米淘洗干净。

2、锅中加入适量清水，放入小米和山药，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至山药和小米都熟烂，期间可根据需要添加适量清水。