掌握这几步 在家轻松熬出美味枇杷膏

枇杷膏，作为一款传统的润肺止咳佳品，深受大众喜爱。在干燥的季节或者身体稍有不适时，一勺温润的枇杷膏，既能滋润喉咙，又能调养身体。相比购买成品，自己动手熬制枇杷膏，不仅能确保真材实料，还能体验制作过程的乐趣。那么，枇杷膏怎么熬制呢?让我们一步一步来揭开其中的奥秘。

1、原料准备

枇杷：挑选新鲜、成熟度适中的枇杷是关键。成熟的枇杷表皮呈金黄色，略带光泽，按压时稍有弹性。尽量选择果实饱满、无软烂、无黑斑的枇杷。一般来说，制作枇杷膏需要准备1000-1500克枇杷，具体用量可根据个人喜好和所需枇杷膏的量进行调整。

冰糖：冰糖是熬制枇杷膏不可或缺的原料，它能为枇杷膏增添甜味，同时有助于提升口感和质地。准备300-500克冰糖，可选用黄冰糖或白冰糖，黄冰糖相对更具风味。

其他配料(可选)：为了增加枇杷膏的功效和风味，可根据个人需求添加一些其他配料。例如，加入10-15克川贝母，能增强润肺止咳的效果，川贝母需提前研磨成粉末;还可以放入适量的蜂蜜，在枇杷膏熬制完成且冷却至温热时加入，蜂蜜不仅能进一步提升口感，还具有滋润的作用，但要注意不能在高温时加入，以免破坏蜂蜜中的营养成分。

2、枇杷处理

将挑选好的枇杷用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。用小刀或勺子将枇杷的外皮轻轻削去，注意尽量保持果肉完整。然后，将枇杷对半切开，用小勺挖去果核和果蒂部分，将处理好的枇杷果肉放入干净的容器中备用。这一步骤较为繁琐，但却是保证枇杷膏口感和品质的重要环节。

3、熬制过程

初步煮制：把处理好的枇杷果肉放入锅中，加入适量的清水，水量以刚好没过枇杷果肉为宜。大火将水烧开后，转小火慢慢炖煮15-20分钟，期间需不时搅拌，防止枇杷果肉粘锅。煮至枇杷果肉软烂，用勺子轻轻一压就能成泥状即可。

捣碎过滤：待枇杷果肉煮好后，关火，稍晾凉一会儿。然后，将枇杷果肉连同煮果肉的汤汁一起倒入搅拌机或料理机中，搅打成细腻的果泥。如果没有搅拌机，也可以用勺子将枇杷果肉在锅中尽量压碎成泥。接着，准备一个细密的滤网，将果泥倒入滤网中，用勺子挤压过滤，去除果渣，只留下细腻的枇杷果泥汁。这一步过滤得越精细，熬制出的枇杷膏口感就越顺滑。