20150327美食地图视频节目：小龙虾的做法

小龙虾的做法是非常多样的，生活中我们可以经常做小龙虾吃，不仅非常营养而且味道也是非常棒的。那么日常生活中小龙虾的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着美食地图视频节目一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

小龙虾的做法

材料

小龙虾约4斤，姜，葱。

桂皮，八角，香叶。

茴香，花椒，辣椒酱。

干辣椒，十三香，啤酒2瓶，盐。

做法

1、首先我们就要将准备好的小龙虾反复进行冲洗，然后再用牙刷刷洗干净，剪去虾须，抽去虾肠，洗净备用。

2、锅热放油，放花椒炒香后取出花椒。

3、放葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香。

4、紧接着我们就可以将准备好的小龙虾加入其中了，进行适当的翻炒，直到炒至虾壳变红、虾身卷曲，即可。

5、倒入啤酒烧开，放适量十三香、盐，转中火烧15分钟左右，待汤汁收浓即可。

麻辣小龙虾

材料

小龙虾一斤，香芹一小把。

大蒜两头，生姜四片左右。

大葱一小段，干辣椒。

花椒，香叶，八角。

草果，料酒，盐，老抽适量。

做法

1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到。

2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

3、然后我们就要在锅中加入适量的油，油热之后加入干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜炒出香味即可。

4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

5、适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

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