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豆类

包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆和赤豆等，其中以大豆的营养价值高。

肉类

肉中含有的蛋白质氨基酸组成是接近人体组织的需要的，它的价值比较高。而脂肪含量根据肉的品种、肥瘦以及不同部位功效也是不一样的，当然我们知道胆固醇含量较低的是瘦肉，动物的内脏所含有的胆固醇含量较高。

鱼类

鱼类的蛋白质含量为15%一20%，且利用率高达85%一90%，氨基酸组成平衡，比肉类更易消化吸收，营养价值很高;矿物质含量比肉类高，其中锌的含量极为丰富。

蛋类

蛋类蛋白质的含量为10%一15%，蛋黄中较高，维生素和矿物质主要集中在蛋黄.以维生素A较多，蛋黄中的胆固醇含量很高，因此，吃鸡蛋要适量，另外，不可生食蛋清。