20160614快乐生活一点通：巧方法做出软烂酱牛肉

做法

1、牛肉要选牛建子肉，洗净备用。

2、取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

3、看，扎好后的很多眼。

4、放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。

5、倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。

6、放入黄酱(不可缺少的呦。)

友情提示

1、黄酱，不可缺少的呦。放入黄酱可以增加颜色，还能让煮出的牛肉带有酱香色。

2、腌制牛肉的时候可以适当多放一些料酒，这样可以让牛肉得到很好的滋润。

3、扎牛肉的时候，可以多扎一些孔，有助于煮出软烂的牛肉。

4、做酱牛肉建议选择牛健子肉，牛健肉也是牛腿部肉，经常活动，会有很多筋脉。

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