20160128快乐生活一点通：千层糕的做法

千层糕是我们大家都非常爱吃的食物，不仅非常美味而且含有丰富的营养，千层糕的做法也是非常多样的。那么日常生活中千层糕的做法大全究竟是怎样的呢?那就让我们随着快乐生活一点通栏目视频一起来了解一下吧!

该视频主要文字介绍：

千层糕的做法

材料

中筋面粉500公克，细砂糖40公克。

泡打粉8公克，沙拉油20公克。

奶油20公克，酵母粉8公克。

水250㏄，咸蛋黄6个，椰子粉60公克。

奶油30公克，炼乳50公克。

青木瓜丝适量，红木瓜丝适量。

做法

1.首先就是进行和面，将面粉中加入适量的水，在加水的时候，一定要缓慢地加，分多次，这样面才不至于过硬，然后静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面团桿成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4.紧接着我们就要在上面铺上一层馅料，将其放在中间，然后再将另一边摺叠压紧成一长形面片，这样就可以了。

5.再把面片另一半舖上馅料后，对摺压紧，上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

千层糕

材料

发面000克，碱面5克。

动物油20克，苦豆粉20克。

做法

1、发面和碱面揉均匀，如果会蒸馒头，这一步就相当简单了。

2、然后我们就要将面团摁扁，擀成长条，紧接着我们还要将动物油化开，接着在均匀的抹上一层就可以了。

3、中间撒上苦豆粉或者其他调味品，四周留些边，这样蒸出来形状整齐。

4、顺着一条边卷起来，注意卷整齐，压扁再擀成长方片。

5、确定面饼的中线，然后从两头向中间对折，再对折，就像叠被子一样。

6、擀成1厘米厚，用潮湿的笼屉布盖住饧20分钟。

7、水烧开，铺上笼屉布，将生坯放入锅内，大火蒸30分钟。

8、出锅稍晾后切块。这张照片，是将两块放在一起的，很好吃。

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