20150225健康好味道2016：爆炒花蛤的做法

花蛤的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常自己动手做来吃，不仅非常美味而且有利我们的身体健康。那么生活中爆炒花蛤的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

爆炒花蛤的做法

材料

花蛤，姜丝，葱段，鲜红椒丝。

豆豉粒，酱油，糖料，酒，生粉。

做法

1.首先向锅中加入适量的水，然后将其烧开，接着加入花蛤，见壳张开就捞起，备用即可。

2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

4.后我们就要加入适量的酱油，糖，料酒，后再加入生粉，然后进行搅拌，将其适当的勾芡，装盘即可。

酱爆花蛤

材料

花蛤，蚝油，海鲜酱，清水，料酒。

做法

1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽。

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水。

3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝。

4.然后要在锅中放入两片姜煮开水，加入花蛤煮一分钟左右，看到花蛤一张开口，然后捞出沥干即可。

5.起油锅，爆香姜丝和葱白。

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开。

7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花。

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