20140127健康好味道节目：红运仔鸡的做法

鸡肉的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鸡肉，不仅非常美味而且含有丰富的营养价值。那么日常生活中红运仔鸡的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

红运仔鸡的做法

材料

鸡1只，郫县豆瓣，干辣椒。

花椒，菜油，盐，味精，葱。

辣椒油，姜，酱油。

醋，香油，料酒。

做法

1.首先我们就要将鸡肉清洗干净，接着将其剁成小块，然后再加料酒，酱油，精盐，味精，葱姜进行充分地搅拌。

2.锅内烧热油倒入鸡块炸至断生后捞出。

3.再副炸一次，炸至中红色。

4.然后在锅中加入适量的油，接着再加入胡椒，干辣椒煸炒，后加入适量的郫县豆瓣炒匀即可。

5.加入鸡块翻炒，放入葱姜，精盐，味精，炒香后放料酒，淋辣椒油，香油，在火上翻炒均匀即可。

麻辣仔鸡

做法

1、把仔鸡剁成块，放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。

2、锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开，捞出备用。

3、然后就要将葱、姜、蒜、辣椒、姜切好放在一旁备用，我们还要将香叶、花椒、八角、桂皮准备好。

4、锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

5、炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒(我家不吃花椒)。

6、加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

7、倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅。

注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!