20131121健康好味道视频：东山老鹅的做法

鹅的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃，不仅非常美味而且对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中东山老鹅的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

东山老鹅的做法

材料

老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克。

青红椒块适量，豆瓣酱1勺。

辅料

盐10克，料酒适量，酱油10克。

葱姜适量，八角2个，花椒少许。

做法

1、首先我们就要将准备好的鹅，清洗干净，接着再将其斩成小块，然后放在一旁备用即可。

2、准备好葱姜、八角、花椒。

3、莲藕去皮后洗净，切成块。

4、然后我们就要将老鹅放进锅中，加入适量的清水，接着再倒入花椒和料酒焯水后，将其捞出沥干。

5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。

6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。

7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。

8、然后加入足量的水，以加入的水漫过老鹅为宜，这样子的水量才是非常适合的，做出来的菜才更美味。

9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

小诀窍

加入糖和酱油后，要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。

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