20160315健康菜谱：软熘草鱼的做法（上）

草鱼的营养价值是非常丰富的，经常吃草鱼对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来非常美味可口。那么日常生活中软熘草鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

软熘草鱼的做法

材料

草鱼，葱，姜。

辣椒，花椒。

做法

1、首先我们就要将鱼头和鱼尾切下来，然后再将鱼片成片，接着用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、然后另起一锅，加入适量的油再将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒等放入锅中炒香后倒入鱼锅内即成。

清蒸草鱼

材料

葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣。

蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺

做法

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。

4、然后另起一锅加入适量的油，等到油烧热之后，加入花椒进行翻炒，等到花椒变黑之后，即可关火。

5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

小诀窍

1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

2、葱姜丝不要先放。

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