20160106健康菜谱：炸五香肉的做法（下）

猪肉的做法是非常丰富多样的，经常吃猪肉能够补充我们人体所需要的蛋白质以及脂肪，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中炸五香肉的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

该视频主要文字介绍：

炸五香肉的做法

材料

五花肉，青椒(尖椒更好)，生抽，白糖适量。

做法

1、首先我们要将脚尖干煸一下，这样做出来的尖椒才不会辣，用小火将两面略糊即可。

2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米佳。

3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。

4、然后我们再将五花肉的两面煎成黄金色，紧接着加入一勺盐，以及少量的白糖，再将中火转成大火。

5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。

卤五花肉

材料

猪肋条肉(五花肉)900克。

辅料

香菜20克，姜20克，大葱30克。

调料

香油3克，酱油30克，江米酒15克。

冰糖10克，八角2克，植物油50克。

做法

1.香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片。

2.五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干。

3.然后我们要在锅中加入适量的油，等到油烧热了之后，将五花肉放入锅中进行炸，炸成金黄色即可捞出。

4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片。

5.盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。

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