小麦胚芽“禁区” 这些人真的别碰

小麦胚芽被誉为“天然营养宝库”，富含优质蛋白质、维生素E、B族维生素以及多种矿物质，深受健康养生人士的喜爱。然而，再好的食物也并非人人皆宜。有些人群由于自身身体状况的特殊性，并不适合食用小麦胚芽。今天就来为大家详细说说小麦胚芽的禁忌人群有哪些，以免因盲目食用影响身体健康。

一、对小麦及其制品过敏的人群

（一）小麦过敏症患者

小麦过敏症是一种常见的食物过敏反应，患者的免疫系统会将小麦中的某些蛋白质识别为外来的有害物质，并启动免疫反应。小麦胚芽作为小麦的一部分，同样含有这些致敏蛋白。一旦过敏人群食用小麦胚芽，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等症状；也可能引发呼吸道症状，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽，严重时甚至会导致呼吸困难；还有些患者会出现胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。对于明确诊断为小麦过敏的人群，必须严格避免食用小麦胚芽，同时在购买食品时，要仔细查看食品标签，确认其中不含小麦及其制品。

（二）麸质不耐受人群

麸质是小麦、大麦、黑麦等谷物中含有的一组蛋白质。麸质不耐受人群，尤其是患有乳糜泻（一种自身免疫性疾病）的患者，其肠道对麸质极为敏感。食用含有麸质的食物后，肠道会发生免疫反应，导致小肠绒毛受损，影响营养物质的吸收。小麦胚芽中含有麸质，这类人群食用后，会出现慢性腹泻、腹痛、腹胀、体重减轻等症状，长期下去还可能引发营养不良、贫血等一系列健康问题。因此，麸质不耐受人群需要严格遵循无麸质饮食，远离小麦胚芽以及其他含麸质的食物。

二、肠胃功能不佳的人群

（一）肠道易激综合征患者

肠道易激综合征是一种常见的肠道功能性疾病，患者的肠道较为敏感，容易受到饮食、情绪等因素的影响而出现腹痛、腹胀、腹泻或便秘等症状。小麦胚芽富含膳食纤维，虽然膳食纤维对大多数人有益，但对于肠道易激综合征患者来说，过多的膳食纤维可能会刺激肠道，加重肠道蠕动紊乱的情况。尤其是那些以腹泻为主要症状的患者，食用小麦胚芽后，可能会导致腹泻次数增加、腹痛加剧。所以，肠道易激综合征患者在食用小麦胚芽时需谨慎，应根据自身症状和医生的建议，控制摄入量或避免食用。