速自查 你是不是正在吃菠菜的“危险搭配”

富含金属离子的食物：降低营养

1、猪肝

猪肝富含铜、铁等金属离子，菠菜中的维生素C具有较强的还原性。当猪肝与菠菜相遇，维生素C会与金属离子发生氧化还原反应，使维生素C被氧化，失去原有的营养价值。此外，菠菜中的纤维素和草酸还会阻碍人体对猪肝中金属离子的吸收。所以，爱吃猪肝菠菜汤的朋友要重新考虑一下搭配了。

2、牡蛎

牡蛎富含锌等多种金属离子，与菠菜一同食用时，菠菜中的草酸会与牡蛎中的锌结合，形成难以被人体吸收的草酸锌，不仅降低了牡蛎的营养价值，还可能影响人体对锌的正常吸收，不利于身体健康。

其他相克食物：引发身体不适

1、鳝鱼

鳝鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，但它与菠菜并不“合拍”。两者一起食用，容易形成不易消化的物质，导致肠胃不适，出现腹泻等症状。所以，在烹饪时，应避免将鳝鱼与菠菜搭配。

2、韭菜

韭菜含有丰富的维生素C，而菠菜中的草酸会影响韭菜中维生素C的吸收，降低两者的营养价值。同时，韭菜与菠菜都具有一定的滑肠作用，一起食用可能会增强这种效果，导致腹泻，影响身体健康。

3、蜂蜜

蜂蜜中富含酶类等营养物质，菠菜含有铜、铁等矿物质。当蜂蜜与菠菜一同食用，酶类物质的活性会受到影响，进而干扰营养物质的吸收，还可能引起身体不适，如出现恶心、呕吐等症状。所以，菠菜与蜂蜜不宜搭配食用。

了解了菠菜的相克食物后，在日常饮食中就要多加留意，合理搭配食物，避免因不当搭配损害健康、降低营养。当然，菠菜营养丰富，只要搭配得当，依然是健康饮食的优质选择。