别让韭菜“拖后腿” 这些搭配赶紧避开

5、韭菜与牛奶：营养吸收受阻

牛奶富含优质蛋白质和钙，是很多人日常饮食中不可或缺的一部分。然而，当它与韭菜相遇，情况就不太妙了。韭菜中的草酸会与牛奶里的钙结合，形成难以被人体吸收的草酸钙沉淀。不仅如此，韭菜中的膳食纤维还会影响人体对牛奶中其他营养成分的吸收效率。长此以往，不仅无法充分获取牛奶的营养，还可能因钙吸收不足影响骨骼健康。所以，在食用韭菜后，至少间隔1-2小时再喝牛奶比较合适。

6、韭菜与醋：破坏营养成分

醋是常见的调味品，能为菜肴增添独特风味。但在烹饪韭菜时加入醋，可不是个好主意。韭菜中的胡萝卜素、维生素等营养成分在酸性环境下不稳定，容易被破坏。这就意味着，原本富含营养的韭菜，在与醋搭配后，营养价值会大打折扣。如果想让韭菜的营养得以最大程度保留，就尽量别让它和醋“碰面”啦。

7、韭菜与苦瓜：寒性叠加伤脾胃

苦瓜具有清热解毒、消暑降火的功效，不过它属于寒性食物。韭菜虽性温，但与寒性的苦瓜一同食用时，两种食物的寒热属性相互冲突，容易导致脾胃虚寒。尤其是本身脾胃功能就比较弱的人，食用后可能会出现腹痛、腹泻、消化不良等症状。为了脾胃健康，还是将韭菜和苦瓜分开食用更为妥当。

宝子们，了解了韭菜的这些搭配禁忌，以后在饮食中就能避开“雷区”，合理搭配食物啦。当然，偶尔不小心吃错一两次，也不用过于担心，身体有一定的自我调节能力。