蔬菜虽营养 这么吃反而威胁健康

不宜生吃的蔬菜

蔬菜生吃或凉拌，不但口感生脆，营养也能更好的保存，但是有些蔬菜却不宜生吃，如四季豆、菠菜、木薯等好烹饪成熟后食用，否则会对健康造成威胁。

正确的烹调

要想大限度的保全蔬菜中的营养物质，在进行烹调时，一定要注意，不能讲蔬菜切得过于精细，烹煮的时间不宜过长，也不能加入过量的食盐，这都会对蔬菜中的维生素造成破坏。

在食用蔬菜时，上述的这些注意事项一定不能忽视。

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