营养不良吃什么补得快
蛋白质类食物可通过瘦肉、牛瘦肉等富含优质蛋白的肉类，三文鱼等深海鱼，鸡蛋，牛奶等奶制品，黄豆及豆腐、豆浆等豆制品补充；碳水化合物类靠燕麦、糙米等全谷物和红薯、土豆等薯类提供；健康脂肪类有橄榄油、杏仁、核桃等坚果及三文鱼等深海鱼；维生素类从猪肝等含维生素A丰富食物、柑橘类水果等含维生素C丰富食物、全麦面包等含B族维生素丰富食物获取；矿物质类从牛肉等红肉、动物肝脏含铁丰富食物及酸奶、豆腐等含钙丰富食物补充；儿童需保证饮食多样化摄入足够营养，孕妇要额外补充营养保证饮食全面均衡以满足自身和胎儿需求，老年人应选易消化食物保证适量营养并少食多餐。
一、蛋白质类食物补充
1.瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉等富含优质蛋白质，每100克瘦肉中蛋白质含量较高，可为身体提供构建和修复组织所需的氨基酸，有助于改善营养不良状况，例如成年男性日常可适量摄入100-150克瘦肉来补充蛋白质。
2.鱼类：深海鱼如三文鱼富含优质蛋白以及Omega-3脂肪酸等营养成分，蛋白质生物利用率高，像孕妇及儿童可每周食用2-3次深海鱼来补充营养，其中蛋白质能满足身体生长发育或维持生理功能的需求。
3.蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋约含7克左右蛋白质，且氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收，适合各类人群日常补充，一般成年人每天可食用1个鸡蛋。
4.奶制品：牛奶富含蛋白质、钙等多种营养，每100毫升牛奶约含3克左右蛋白质，对于儿童、老年人等人群是补充蛋白质的理想选择，儿童每天可饮用300-500毫升牛奶，老年人可根据自身情况适量饮用。
5.豆类及豆制品：黄豆蛋白质含量高，每100克黄豆约含36克蛋白质，豆腐、豆浆等豆制品也是优质植物蛋白来源，适合素食者或不喜欢动物性蛋白的人群，例如每日可食用50克左右黄豆或相应量的豆制品来补充蛋白质。
二、碳水化合物类食物补充
1.全谷物：燕麦、糙米等全谷物富含碳水化合物，同时含有丰富的膳食纤维，能提供持久能量且有助于肠道健康。以燕麦为例，每100克燕麦中碳水化合物含量较高，成年人可将50-100克燕麦煮成粥作为早餐，为身体提供充足能量来应对日常活动。
2.薯类：红薯、土豆等薯类是碳水化合物的良好来源，还含有维生素、矿物质等营养成分。红薯每100克约含20克左右碳水化合物，可作为主食的替代选择，例如每餐可搭配100-150克煮红薯来补充能量，尤其适合体力劳动者等需要大量能量的人群。
三、健康脂肪类食物补充
1.橄榄油：属于健康的不饱和脂肪酸来源，炒菜时使用橄榄油可在提供能量的同时，对心血管等有一定益处。日常烹饪中，每次可使用10-15克橄榄油来增添食物风味并补充健康脂肪。
2.坚果：如杏仁、核桃等，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等营养成分。每天可适量食用10克左右坚果，例如一把杏仁（约23颗左右），能为身体补充健康脂肪以及其他多种营养，有助于改善营养不良状况，但要注意控制食用量，避免摄入过多热量。
3.深海鱼类：除了蛋白质外，深海鱼还富含Omega-3脂肪酸这种健康脂肪，如前面提到的三文鱼等，每周食用2-3次深海鱼，每次100-150克，既能补充优质蛋白质又能获取健康脂肪。
四、维生素类食物补充
1.维生素A丰富食物：动物肝脏（如猪肝）每100克约含4972微克视黄醇当量，胡萝卜、南瓜等橙色蔬果富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，胡萝卜每日可食用100-150克，能为身体补充维生素A，维持视力、皮肤等正常功能，尤其适合儿童等视力发育阶段人群。
2.维生素C丰富食物：新鲜柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素C，例如猕猴桃每100克约含62毫克维生素C，每日可食用1-2个猕猴桃，维生素C有助于增强免疫力、促进铁的吸收等，对改善营养不良人群的身体状况有帮助。
3.维生素B族丰富食物：全麦面包、糙米等全谷物富含B族维生素，每100克全麦面包约含多种B族维生素，成年人可每天食用2-3片全麦面包来补充B族维生素，维持神经系统、新陈代谢等正常功能。
五、矿物质类食物补充
1.铁丰富食物：红肉（如牛肉）、动物肝脏（如鸡肝）是铁的良好来源，每100克牛肉约含2.8毫克铁，孕妇等易缺铁人群可每周食用2-3次红肉，每次50-100克来补充铁元素，预防缺铁性贫血等问题。
2.钙丰富食物：奶制品如酸奶每100克约含100毫克左右钙，豆制品如豆腐每100克约含164毫克钙，老年人可每天饮用300毫升酸奶并食用100克左右豆腐来补充钙，维持骨骼健康，儿童也需保证充足钙摄入以促进骨骼生长。
六、特殊人群注意事项
1.儿童：儿童处于生长发育关键时期，营养不良需保证饮食多样化，避免挑食偏食。可将食物做成有趣形状吸引儿童进食，同时保证每天摄入足够蛋白质、钙等营养，例如每天保证500毫升牛奶、1个鸡蛋、50克左右肉类的摄入。
2.孕妇：孕妇营养不良需额外补充营养，除了保证常规营养摄入外，要增加蛋白质、叶酸等摄入，多食用绿叶蔬菜、坚果等，同时要注意避免食用可能影响胎儿的不健康食物，保证饮食营养全面且均衡，以满足自身和胎儿生长发育需求。
3.老年人：老年人消化吸收功能减退，营养不良时应选择易消化吸收的食物，如将肉类炖烂、将蔬菜切碎烹饪等。保证每天摄入适量优质蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，例如可食用软烂的鱼肉、蒸蛋、软米饭等，同时注意少食多餐，避免一次进食过多加重肠胃负担。