低嘌呤食物都有哪些呀？

低嘌呤食物主要包括大部分新鲜蔬菜、水果、全谷物、低脂乳制品及部分优质蛋白类食物，嘌呤含量通常低于50mg/100g，适合高尿酸血症及痛风患者日常食用。

一、新鲜蔬菜与菌菇类绿叶蔬菜：如菠菜（嘌呤含量约8.0mg/100g）、油麦菜（10.0mg/100g）等，含膳食纤维和维生素C，建议每日摄入300~500g。根茎类：土豆（3.2mg/100g）、山药（12.0mg/100g）、胡萝卜（8.0mg/100g），可替代精制主食部分食用。菌菇类：香菇（26.0mg/100g）、平菇（30.0mg/100g）等，建议焯水后烹饪，每日不超过100g。

二、水果与全谷物高果糖水果：苹果（1.3mg/100g）、香蕉（10.8mg/100g）、梨（9.0mg/100g）等，果糖可促进尿酸排泄，每日推荐200~350g。全谷物：燕麦（5.5mg/100g）、糙米（18.0mg/100g）、藜麦（33.0mg/100g），替代白米白面，保证每日主食量的1/3以上。

三、优质蛋白与低脂乳制品低脂乳制品：脱脂牛奶（1.4mg/100g）、无糖酸奶（1.8mg/100g），提供钙质和必需氨基酸，每日300ml为宜。豆制品：豆腐（5.5mg/100g）、豆浆（1.1mg/100g），建议选择非发酵豆制品，每日摄入量控制在50g以内。鱼类：三文鱼（290mg/100g）、沙丁鱼（295mg/100g）等属于中高嘌呤，建议选择鳕鱼（25mg/100g）、鲈鱼（30mg/100g）等低嘌呤鱼类，每周2~3次。

四、饮水与调味品饮用水：每日饮水量建议达到1500~2000ml，以白开水、淡茶水为佳，促进尿酸溶解排泄。调味品：醋（嘌呤含量极低）、葱、姜、蒜等天然调味品可适量使用，避免高钠酱油（1.0mg/100ml）、味精（33.0mg/100g）等加工调味品过量摄入。

[1]中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].人民卫生出版社，2022：123-125.

[2]中华医学会风湿病学分会.中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)[J].中华风湿病学杂志，2019，23(1)：5-11.

[3]王吉耀，等.内科学(第9版)[M].人民卫生出版社，2018：856-860.