寒露吃啥养全身 3类食物照着吃准没错

寒露时节气温骤降、空气干燥，中医认为此时人体易出现“秋燥伤阴”“阳气渐衰”的问题，饮食需遵循“养阴润燥、温补避寒”两大原则。既要通过食材补充水分和津液，缓解口干、皮肤干、便秘等燥症，又要适当摄入温性食物增强抗寒能力，但需避免羊肉、辣椒等热性食材，以防“补过头”引发上火。

从现代营养学角度看，寒露后人体代谢加快以抵御寒冷，需增加优质蛋白(如鸡蛋、瘦肉)和维生素A(如胡萝卜、南瓜)的摄入，同时补充膳食纤维(如全谷物、菌菇)预防秋燥便秘，这些都为饮食选择提供了科学依据。

寒露最养生的6类食物，照着吃准没错

1.润燥“明星”：白色食材优先选

(1)银耳

被称为“平民燕窝”，泡发后煮羹，搭配莲子、百合，不仅口感软糯，还能补充植物胶质，每天一碗可改善皮肤干燥、咽喉不适。

(2)梨

生吃清热，熟吃润燥，推荐“川贝炖梨”——梨去核后放入川贝、冰糖，隔水蒸20分钟，对寒露常见的咳嗽、痰多有很好的缓解作用。

(3)白萝卜

生吃促消化，熟吃补脾胃，北方人爱用萝卜炖排骨，南方人喜欢萝卜丝煮鲫鱼，既能补水又能增强免疫力。

2.温补“能手”：低热量温性食材

(1)山药

性平味甘，不管蒸、煮、炒都合适，搭配红枣煮粥，能健脾养胃，尤其适合寒露后脾胃功能减弱的人群。

(2)栗子

寒露前后正是栗子成熟季，每天吃5-6颗炒栗子或煮栗子，能补肾强筋，但需注意栗子含糖量高，糖尿病患者要控制量。

(3)鲫鱼

鱼肉细嫩易消化，属于温性食材，用鲫鱼熬汤时加几片生姜，既能驱寒又能补充优质蛋白，适合老人和孩子。

3.应季“宝藏”：寒露专属食材

(1)芝麻

民间有“寒露吃芝麻，到老不白发”的说法，芝麻可磨粉冲水喝，或做成芝麻糊、芝麻饼，能润肺益肝、润肠通便。

(2)柿子

寒露后柿子甜度达到顶峰，但需提醒“空腹不食柿”，最好饭后吃，且避免与螃蟹、红薯同食，以防肠胃不适。

(3)菊花

寒露赏菊也可食菊，用干菊花泡茶，加少许枸杞，能清肝明目、缓解秋燥引起的眼睛干涩，上班族可多喝。