怎样用油和盐

生活中我们每天都吃的不同的食物，并且还是不同味道的食物，这些美味的食物都离不开各色各样的调味品，而在调味品中最重要的就要算是油和盐了，那怎么样用油和盐才是健康的、合理的呢?

烹调油怎么用

中国居民膳食指南上推荐一般成年人一天烹调油的用量是25g~30g，也就相当于一个普通鸡蛋的重量，那有人就会问了，这么点烹调油能炒制出来美味的菜肴么?很多烹饪营养的人士已经给出建议，是可以做出美味菜肴的。

1,选择合理的烹调方式：生活中除了炒以外还是有很多烹饪方式的，比如：蒸、煮、凉拌、炖、焖等，这些烹饪方法不仅可以减少烹调油的用量还可以保护菜的营养价值，一举两得，何乐而不为呢。

2,锅热倒油，先焯后炒，急火快炒：如果大家想吃炒菜，可以等锅热了再倒油，这样可以避免油一直在锅中受高温而产生反式脂肪酸;先焯后炒，可以去除一些蔬菜上的草酸和植酸，有利于营养素的吸收;急火快炒，被水焯过的菜基本上已经是5成以上了，再用急火快速翻炒基本就可以出锅了，这样可以用很少的油来炒制你的菜肴，还很美味。

3,选择烹调油：除了上面2步，最重要的还得要你的原料好，所以你还得选择的烹调油。对于现在生活水平有所提高的人群而言，动物性脂肪(饱和脂肪酸)摄入已经很多了，所以在选择烹调油的时候就可以选择点植物油，最好是单不饱和脂肪酸含量较高的橄榄油和山茶油，或者是n---3系类脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花油。不同的油营养价值不同，所以最好呢可以经常更换烹调油，购买时要少量多次购买，并且有时间去超市的人建议买小瓶装的烹调油。

盐怎么用

随着现代社会高血压人群的越来越多，让我们对盐也有了一个全新的认识。而中国居民膳食指南中也给我们建议一般人去的食盐量是每天6g。但是怎么样才能用这一啤酒瓶盖的盐让我们的菜肴有了咸味呢。

1,炒菜、做汤时可以在菜肴快出锅的时候放盐，这样菜肴有盐味还能少放。

2,凉拌菜的时候可以稍微多加点醋从而少放盐。

希望大家在生活中都能少食用烹调油和盐，吃出健康菜肴，健康饮食。