一滴香油的累积

俗话说“千里之堤，溃于蚁穴”。生活中经常会遇到很多不起眼的小事情，但是它产生的危害却是非常巨大的。

有个非常好的老阿姨，前阵子问，为什么好端端的，血脂又升高了，已经接近6mmol/L了。而且说自己也没有吃什么肉啊、油脂高的食物。因为已经七十多岁了，非常注意饮食搭配，一般粗细搭配比较讲究的。

我问她最近饮食有没有不一样的地方?她说：“没有，没有吃什么特别的。”

吃鸡蛋了吗?我问。

她说;“吃了，一直吃着呢。”

“怎么吃的呢?”

她说：“以前是吃煮鸡蛋，最近吃蒸鸡蛋。”

我问：“蒸鸡蛋里放什么了?”

她说：“就放了点醋和香油。”

我说：“这样吃多久了?”

她说：“快半个月了。”

我说：“先把蒸鸡蛋停了，过两天在吃，隔一天吃一个，吃煮鸡蛋。早餐增加玉米粥或者是红薯。”

她说：“你说是香油引起的血脂高，应该不会吧，就一两滴啊。”

我说：“毕竟你七十多岁了，偶尔吃应该没有问题，但是每天都增加一滴香油，每天都在累积。所以，你觉得没有怎么吃高脂肪的东西，在饮食非常注意的情况下，血脂却升高了。”

她说：“嗯，这样说倒是有可能，每天都增加一点，可能真的就是累积了。那这两天就先不吃鸡蛋了，过两天在吃，吃煮的，在增加玉米粥或者是给粥里加点红薯。”

我说：“是的，多增加一些膳食纤维多的食物。”

大约过了半个多月后，阿姨打电话给我，说：“你说的太对了，今天去查了血脂，居然正常了，已经在4.9mmol/L。”

其实，在蒸好的鸡蛋羹里点上一两滴香油，是非常美味的，而且是我童年最爱的食物之一。这样的吃法非常大众，很多宝宝也非常喜欢。对于儿童或者是正常的成年人来说，是非常好的食物。天天吃对身体也没什么不良反应。

但是对于运动量较少且已经七十岁以上的老人来说，每天增加一两滴也就算一两克油脂和鸡蛋里的蛋白质、胆固醇结合在一起，增加了消化的负担。而且这一两克的油脂是完全吃进去的，一点也没有浪费。饮食中没有增加膳食纤维，只是增加了油脂，加上时间的累积，最终导致血脂增高。

好在阿姨是每个月都检测血脂的，能够及时发现问题，并且通过饮食结构调整，最终解决问题。如果没有发现更没有解决这样的问题，后果真的不敢想象。

任何事情的累积就如同水滴石穿一般，具有非同小可的力量，饮食也是一样。