宝宝食谱 宝宝五款美食营养又益智

3、肉类食谱：番薯肝扒

原料：猪肝100克，红薯250克，番茄2只，面粉50克。

调料：油20克，生抽3克，盐2克，糖2克，淀粉2克，鸡精2克，水100克。

制作方法：

(1)猪肝洗净，切成小粒，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟。

(2)红薯洗干净，放在水中煮软，剥去外皮，压成泥，再加入猪肝粒、面粉，搅成糊状，用手团成厚一点的圆饼，放进油锅中，煎至两面呈金黄色。

(3)番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进油锅炒成番茄酱汁，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

(4)制作时，猪肝制成的厚块不能煎至太老而导致硬脆，这样不易消化。

小提示：猪肝的营养丰富，其丰富的铁质，构成红血球中的血色素，可预防贫血。其含有的丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。

4、蔬菜类食谱：清蒸凤尾菇

原料：鲜凤尾菇500克。

调料：油20克，鸡汤一大碗，精盐4克，鸡精2克。

制作方法：

(1)将凤尾菇去除杂质、洗净，放入沸水锅里汆一下，捞出放在凉水中拔凉。

(2)用手沿菌褶轻轻撕开，使菌褶向上，把它平铺在汤盘内。

(3)加入鸡汤、精盐、鸡精、香油、隔水蒸15分钟即可。

小提示：新鲜凤尾菇富含蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷等营养成分。其中蛋白质的含量，比人工栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都要高，且含有人体所需的8种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。

5、主食类食谱：奶香玉米饼

原料：面粉100克，新鲜玉米2根，奶油40克，鸡蛋黄2只，芝麻3克，瓜子仁2克。

调料：盐2克或糖5克(吃咸的加盐，喜甜的加糖)。

制作方法：

(1)将玉米粒与上述材料拌匀成糊状。

(2)可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺层锡纸或涂层牛油。如果玉米的水份不多，可加适量水搅成糊状。

(3)糊倒在烤盘里，上面撒些芝麻、瓜子仁。

小提示：鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、维生素、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需要的矿物。玉米含有钙、维生素E、谷胱甘肽、镁、硒和脂肪酸等7种营养元素，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，营养价值很高。