胆固醇高能不能吃鸡蛋 营养科医生这样说

不少人体检时会发现胆固醇升高，有人说蛋黄中的胆固醇比较高，那么胆固醇高不能吃鸡蛋吗?鸡蛋是我们常见的一种食物，它的营养价值有什么?也有人说发烧不能吃鸡蛋，那么发烧能不能吃鸡蛋呢?今天就和大家一起来说一说。

胆固醇高不能吃鸡蛋吗

1. 鸡蛋中的胆固醇含量

鸡蛋中的胆固醇含量较高，一只鸡蛋的胆固醇含量约为200毫克，这也是很多人认为胆固醇高的人不能吃鸡蛋的原因之一。

2. 鸡蛋中的营养成分

鸡蛋中不仅含有胆固醇，还含有丰富的营养成分，如优质蛋白质、维生素、矿物质等。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素，而且鸡蛋中的蛋白质质量较高，易于被人体吸收利用。

事实上，胆固醇高的人并不是不能吃鸡蛋。虽然鸡蛋中的胆固醇含量较高，但是通过科学的食用方法和合理的搭配，仍然可以享用鸡蛋的营养。

鸡蛋的营养价值

一、蛋白质

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，是人体所需的重要营养素之一。每个鸡蛋中含有约6克蛋白质，其中包括多种必需氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸等。蛋白质是身体细胞、组织和器官的主要组成部分，对于维持身体健康和增强免疫力有着重要的作用。

二、脂肪

鸡蛋中含有一定量的脂肪，其中包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸等。虽然脂肪含量较高，但是其中多不饱和脂肪酸的含量较高，对于心血管健康有着积极的作用。

鸡蛋中含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B2等。其中，维生素A对于保护视力、促进生长发育有着重要的作用;维生素D则有助于钙的吸收和利用，对于骨骼健康有着积极的作用;维生素E则是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤。

四、矿物质

鸡蛋中还含有多种矿物质，如铁、锌、硒、钙等。其中，铁是合成血红蛋白的重要元素，对于防治贫血有着重要的作用;锌则是维持免疫系统正常运转的必要元素;硒则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤;钙则是骨骼健康的重要元素。

五、其他

除了上述的营养成分之外，鸡蛋中还含有多种其他的营养成分，如胆碱、色氨酸等。胆碱是一种重要的营养素，对于维持神经系统正常运转、促进脑部发育有着重要的作用;色氨酸则是一种重要的氨基酸，有助于维持情绪稳定、促进睡眠等。

发烧能不能吃鸡蛋

在发烧时，身体的免疫系统处于高度紧张的状态，需要消耗大量的能量和营养物质来抵抗病毒和细菌的侵袭。因此，食用适量的营养丰富的食品对于恢复身体健康有着积极的作用。

1. 食用适量：在发烧时，身体处于高度紧张的状态，需要消耗大量的能量和营养物质来抵抗病毒和细菌的侵袭。因此，需要适量地食用鸡蛋，以免过量摄入营养物质对身体造成负担。

2. 烹饪方式：在发烧时需要注意选择合理的烹饪方式，避免过多的油炸和煎炒等高热高脂的烹饪方式。好选择清淡的烹饪方式，如煮蛋或蒸蛋等。

3. 鸡蛋的新鲜度：在发烧时需要注意选择新鲜的鸡蛋，以免食用过期或变质的鸡蛋对身体造成伤害。

结语：蛋黄中的胆固醇含量缺少稍微高一些，但是也含有其他多种营养物质，并不是胆固醇高的人就不能食用鸡蛋，只是要减少摄入量。发烧时也可以适量食用鸡蛋，尤其是食欲不振时，可以将鸡蛋做成鸡蛋羹来食用，可以给身体补充能量和营养，提高身体的免疫能力。