吃素对身体好吗 想健康吃素这5件事一定要知晓

随着生活条件的改善，不少人也更加注重饮食安全，也有些人为了身体健康而吃素，那么吃素对身体好吗?其实吃素对健康也有一定影响，想要健康吃素要注意哪些事项?不少人吃素是为了减少脂肪的摄入，认为这样就能预防高血脂，吃素就不会导致血脂高了吗?

吃素对身体好吗

一、营养方面

1. 蛋白质：蛋白质是身体构成的重要组成部分，对于身体健康至关重要。素食主义者可以通过食用豆类、豆腐、坚果等食物来获得足够的蛋白质。

2. 铁质：铁质是血液中的重要成分，缺乏铁质会导致贫血等健康问题。素食主义者可以通过食用绿叶蔬菜、豆类、干果等食物来补充铁质。

3. 钙质：钙质是身体骨骼和牙齿构成的重要成分，缺乏钙质会导致骨质疏松等健康问题。素食主义者可以通过食用豆类、绿叶蔬菜、豆腐等食物来补充钙质。

二、健康方面

1. 心血管疾病：研究表明，素食主义者患心血管疾病的风险较低。这是因为素食主义者的饮食中摄入的饱和脂肪酸较少，而饱和脂肪酸是导致心血管疾病的主要原因之一。

2. 癌症：研究表明，素食主义者患癌症的风险较低。这是因为素食主义者的饮食中摄入的纤维素和抗氧化物质较多，而这些物质能够预防癌症的发生。

3. 代谢综合征：研究表明，素食主义者患代谢综合征的风险较低。这是因为素食主义者的饮食中摄入的糖分和脂肪较少，能够预防代谢综合征的发生。

吃素要注意哪些事项

一、合理搭配食物

素食者需要特别注意搭配食物，以获得足够的蛋白质、铁质、钙质等营养素。例如，豆类和谷物可以搭配食用，能够提供足够的蛋白质。绿叶蔬菜、豆类和干果可以搭配食用，能够提供足够的铁质。豆腐、绿叶蔬菜、海藻等食物可以搭配食用，能够提供足够的钙质。

二、注意摄入足够的维生素B12