热水煮饭与冷水煮饭的区别是什么 哪种水更好

想要米饭口感好，学一学以下技巧：

1、如果是陈年米，在做饭时可以淋入少许色拉油或花生油，活着在开盖之前淋入，可以提高米饭香味，让每一粒米饭都油润剔透，颗粒分明。同时还可以提高米饭的营养价值。

2、可以做饭之前加入少量果醋或柠檬汁，可以掩盖米饭不新鲜的气味，同时加速维生素的流失。

3、避免过早打开盖子。米饭做好后好能够保温或闷5-10分钟，这样可以让米粒充分吸收水分，饭粒会更饱满。

4、盛米饭之前好将米饭打散，这样米饭口感松软而不粘腻。

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