秋季进补 秋季去燥润肺就这样吃

进补食物：芋头

又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用。

推荐菜肴——腊肠芋头

原料：香肠1根，芋头1个，小葱、盐、白糖、生抽、烹调油适量。

做法：腊肠切片，芋头去皮切片，小葱切碎;炒锅倒油，炒香香葱碎，下腊肠片翻炒，放上芋头，加上高汤或者水;大火烧开，转小火焖至芋头熟透，加一点白糖和盐，淋一点生抽调味，出锅，放上葱碎即可食用。

烹饪小窍门：如果换成其他蔬菜，不需要加水焖，但需要调整炒香肠的时间。

进补食物：莲藕

中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效。由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

推荐菜肴——姜汁莲藕

原料：莲藕2段，红椒、葱、蒜苗、蒜、盐、苹果醋、白糖、生抽、橄榄油适量。

做法：烧一锅水，将莲藕切薄片;取一小碗，将蒜苗和姜切碎，大蒜压成末;往小料中加入苹果醋和一点生抽，调入盐和一点白糖，调好料汁备用;水开后放入莲藕煮开，把煮好的莲藕捞出晾凉;捞出莲藕片，放在碗中，浇上之前调好的小料汁，淋上橄榄油，放上一点红椒碎即可。

烹饪小窍门：莲藕宜用嫩莲藕，脆的那种是好的。莲藕不必久煮，水开后即可捞出。