春季饮食 春季应该常吃的几种蔬菜

1、真正名副其实的长寿菜——马齿苋

马齿苋又名长命菜、五行草、安乐菜、酸米菜、长寿菜等，为马齿苋科植物马齿苋的全草。马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。

为什么叫马齿苋呢?这里面还有一个美丽的传说：从前有一富商人家，家里有三个儿子，老大、老二都娶了媳妇，老三年幼，也买了个童养媳。

童养媳才十一二岁，体瘦身弱，可家里的苦活累活全都落在她一个人头上。整天吃剩的穿破的不说，稍有差错，就被婆婆打骂。

有一年，村里流行痢疾，半个月就死了许多人。童养媳不幸也传染上了，成天拉肚子跑茅房。

婆婆知道后非常恐慌，担心自己被传染，就想把她赶出家门。可是又一想，赶出家门毕竟名声不好，不如把她赶到菜园子的茅棚里去住。

童养媳搬到了茅棚里后没有人给她送饭，她饿得实在受不了，又不敢偷吃园子里的菜，只得从地边掐了一些野菜，在棚子里用锅煮着吃。

就这样连吃带喝过了三天，却没想到痢疾竟然止住了，身上也有劲了。两天之后，病居然全好了。

2、常吃大白菜，祛病又延年

大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。

大白菜起源于我国，是我国北方地区主要的冬季蔬菜。大白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素 C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

大白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。适用于治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、溃疡出血、酒毒、热疮等病症。

无论是大白菜还是马齿苋都是极普通的家常菜，平时是那么多不起眼，很少有人认真的研究他们在养生中的功效，可是看了本文之后，你就会不得不改变自己的看法，原来这么普通的蔬菜竟然也能起到延年益寿的目的，这可是经过事实检验的真理，我们普通的老百姓吃不起那么昂贵的补品，买几颗大白菜该不是什么难事吧，你说对不对啊，更何况白菜的功效更是胜于那些名目繁多的补品。