健康饮食 年末如何吃才健康

年末朋友上司的邀约一个接一个，满足了嘴巴，却苦了肠胃。大餐晃花了眼，但健康意识却不能被蒙蔽。

在吃前吃后给肠胃一些保养，即使不能完全零伤害，至少也能将伤害程度降到低，即使肠胃没假期放，也要让肠胃跟人一样，不用背着太多负担，过个轻松年。

一、年末大餐晃花眼，我要怎么吃才健康?

岁末节日多，各种味美卖相正的年菜前赴后继地搬上桌，不过中国人大多爱吃咸，过年过节的调料更是不能少下，我国居民的食盐摄入量普遍偏高，还喜欢在汤里菜里加点味精调味。因此，适宜吃一些含钾较丰富的蔬菜，例如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等，它们能帮助人体排出多余的钠。

年菜在食材的选择上，肉类和动物内脏都是很重要的部分，猪、牛、羊肉等肉类都含有很高的饱和脂肪，对心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害。而动物内脏则含有较多的胆固醇，胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。所以年菜虽好，吃得合理才能既满足了味觉享受又不对身体造成伤害。

二、酒后肠胃难受，解酒有没有小秘方?

节假日酒成了市场上销量好的产品之一，无论是主动喝的还是被动灌的，喝多都是穿肠药。过量喝酒后，会对胃造成过分的刺激，以致影响胃功效的正常工作，等闲引起胃粘膜损伤，因此过量饮酒之后自然会激发胃部的不适，恶心，没有食欲。建议喝酒前、中、后都要喝点酸奶，它含有乳酸，能够解酒，同时还会在胃粘膜上形成保护膜，延缓酒精的吸收，尽可能地保护胃不受酒精伤害。

酒后肠胃不适可以喝杯芹菜汁，芹菜中含有厚实的B族维生素，能剖析酒精。除了芹菜汁，吃点葡萄也是极好的，葡萄里有丰富的酒石酸，能与乙醇反应，降低体内酒浓度，缓解胃不适。酒后胃更需要养护，多吃点白粥，或者是清汤面，这些清淡的流质容易被消化，还能减轻空腹的不适感。

三、聚会总少不了火锅，要怎么吃才不上火?

岁末聚餐绝对少不了可以边涮边吃，热气扑面的火锅。然而不少健康的问题总是出现在热腾腾的火锅中。不少朋友贪图吃上够鲜够嫩的肉，生肉、生鱼往往往锅里一烫就立马捞出来吃，此时那些寄生在肉类中的病菌或寄生虫卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，容易引起胃肠道感染等疾病。此外，应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病从口入。