首都医科大学附属北京友谊医院营养科
简介：丁冰杰，首都医科大学附属北京友谊医院，营养科，副主任医师，博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业，擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题，发表科研论文10篇（其中SCI论文6篇）。
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。
副主任医师
体检是否能吃早餐分情况，一般体检项目中，若为血常规、肝肾功等生化检查以外项目可吃早餐，涉及血糖、肝功能、腹部超声等需空腹项目则不能吃，特殊体检如急诊体检不考虑吃早餐因素，体检前最好咨询体检机构各项检查要求做好准备。 一、一般体检项目 可以吃早餐的情况：若体检项目主要为血常规、肝肾功等生化检查以外的项目，如心电图、胸片、超声（非腹部超声）等，吃早餐通常不影响这些项目的检查结果，可以吃早餐。但需注意少量饮水一般不影响，不过要避免大量饮水导致血液稀释影响某些检查结果判断。 年龄因素：儿童和青少年体检时，若进行上述非生化等主要项目的检查，可正常吃早餐，但仍需关注是否有特殊检查要求。对于婴幼儿，若因病情需要体检，需遵循医生关于是否能进食的具体指导。 生活方式：日常生活中习惯早餐后体检且体检项目不涉及严格空腹要求的人群，可正常吃早餐，但要注意早餐不宜过于油腻、过饱，以免影响后续可能进行的血糖等相关指标的精确判断。 病史：无特殊代谢性疾病等病史影响的人群，进行非严格空腹要求的体检时可以吃早餐。 不可以吃早餐的情况：当体检项目包含血糖、肝功能（某些特定项目）、腹部超声（尤其是腹部脏器如肝脏、胆囊等的超声检查）等需要空腹的项目时，则不可以吃早餐。一般要求空腹时间为8-12小时，比如前一天晚上10点后禁食，次日清晨空腹去体检。 年龄因素：儿童若涉及需要空腹的体检项目，如腹部超声检查评估肝胆等情况，同样需要严格空腹，否则可能因胃肠道内食物等影响超声图像质量，导致检查结果不准确。青少年若有需要空腹的体检项目，也需严格遵守空腹要求。 生活方式：有熬夜等生活方式的人群，若次日有需要空腹的体检项目，更要注意前一天按时休息并保证空腹时间，以免影响检查结果。 病史：有糖尿病病史需监测空腹血糖的人群，以及有肝胆疾病病史需要通过肝功能、腹部超声等检查评估病情的人群，在体检时必须严格空腹，以保证相关检查结果能准确反映病情。 二、特殊体检情况 急诊体检：如果是因突发疾病等情况进行急诊体检，此时不考虑是否吃早餐，以抢救患者生命等紧急医疗需求为主，会根据具体病情进行相应检查和处理。 年龄因素：急诊情况下，无论儿童还是成人，首先以救治为主，不会因是否吃早餐而延误急诊相关检查和治疗。 生活方式：急诊时不考虑生活方式中关于早餐的因素，一切以患者的急诊病情为首要处理依据。 病史：急诊患者的病史会被快速评估，以便进行针对性的急诊体检和救治，不会因是否吃早餐而影响急诊的医疗决策。 总之，体检时是否可以吃早餐要依据具体的体检项目来确定，在体检前最好先向体检机构咨询清楚各项检查的具体要求，以便做好相应准备。
富含维生素C的食物如柑橘类水果、猕猴桃等可抑制黑色素形成助美白，儿童食用要防过量呛噎孕妇要合理食用；富含维生素E的坚果、橄榄油能保护皮肤，高脂血症患者需遵医嘱控量；富含膳食纤维的西兰花、玉米可促肠道蠕动助皮肤健康，儿童要注意烹饪安全老人要适量；富含胶原蛋白的猪蹄能增加皮肤弹性光泽，肥胖或有心血管疾病风险人群要控量年轻人可适量食用中老年需据自身健康状况谨慎选择。 维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，从而有助于美白。例如柑橘类水果，像橙子、柠檬、柚子等，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，柠檬中维生素C含量更高，每100克可达53毫克。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克，常吃这类水果可以帮助皮肤保持白皙。对于儿童来说，适量食用柑橘类水果等补充维生素C，要注意避免过量导致肠胃不适，且要注意食用安全，防止呛噎；孕妇也可适当摄入以促进自身和胎儿皮肤健康相关的代谢，但需根据自身身体状况合理食用。 富含维生素E的食物 维生素E是一种抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基的伤害，帮助维持皮肤的弹性和白皙。坚果类食物富含维生素E，如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量约为24.05毫克；还有花生，每100克花生中维生素E含量约为12.94毫克。另外，橄榄油中也含有一定量的维生素E，每100克橄榄油中维生素E含量约为7毫克左右。一般人群食用这些食物有助于美白护肤，但对于患有高脂血症等疾病的人群，需要在医生指导下控制坚果和橄榄油的摄入量，因为坚果和橄榄油中脂肪含量相对较高，过量摄入可能影响血脂水平。 富含膳食纤维的食物 一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜中的西兰花，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克，它有助于促进肠道蠕动，排出体内毒素，从而间接帮助皮肤保持健康状态，有利于皮肤美白。还有玉米，每100克玉米中膳食纤维含量约为2.9克，常吃玉米等膳食纤维丰富的食物可以维持身体的正常代谢，对皮肤美白有一定的辅助作用。儿童食用蔬菜和玉米时要注意烹饪方式，确保安全易消化；老年人由于胃肠功能相对较弱，食用时要注意适量，避免过多膳食纤维引起消化不良等问题。 富含胶原蛋白的食物 胶原蛋白能增加皮肤的弹性和紧致度，有助于皮肤保持白皙有光泽。例如猪蹄，每100克猪蹄中胶原蛋白含量较高，约为26.4克，常吃猪蹄可以为皮肤提供一定的胶原蛋白。但猪蹄中脂肪含量也较高，对于肥胖人群或患有心血管疾病风险的人群，要控制食用量。年轻人适量食用猪蹄等补充胶原蛋白对皮肤美白有帮助，而中老年人群则需根据自身健康状况谨慎选择，避免因脂肪摄入过多加重身体负担。
造血相关营养素来源包含富含血红素铁的红色肉类与动物肝脏、富含非血红素铁及促进吸收的植物性食物和富含维C食物、富含叶酸的绿叶蔬菜及豆类、富含维B12的动物性食品，孕妇需合理增加相关食物摄入并注意营养均衡，儿童要通过多样化饮食保证营养且注意食物安全性与适宜性，老年人可选择易消化吸收的相关食物并控制高胆固醇食物摄入量及调整饮食结构。 一、富含血红素铁的食物 1.红色肉类：牛肉、猪肉等属于优质血红素铁的来源，以每100克可食部计，牛肉约含2.8毫克铁，猪肉约含1.6毫克铁，血红素铁的吸收率相对较高，能较好地被人体吸收利用以补充造血所需铁元素。 2.动物肝脏：如猪肝，每100克含铁量约22.6毫克，是极具代表性的血红素铁丰富食物，但其胆固醇含量相对较高，食用时需注意适量，可根据自身健康状况合理安排摄入量。 二、富含非血红素铁及促进铁吸收的食物 1.富含非血红素铁的植物性食物：菠菜每100克约含2.9毫克铁，红枣每100克约含2.3毫克铁等，植物性食物中的铁为非血红素铁，其吸收率相对较低，但仍是日常饮食中铁的重要补充来源。 2.富含维生素C的食物：橙子每100克含维生素C约33毫克，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克等，维生素C可促进非血红素铁的吸收，在食用富含非血红素铁食物时搭配富含维生素C的食物，能显著提升铁的利用率。 三、富含叶酸的食物 1.绿叶蔬菜：菠菜每100克含叶酸约194微克，生菜每100克含叶酸约115微克等，叶酸参与体内DNA合成及红细胞成熟过程，对造血功能至关重要。 2.豆类：黑豆每100克含叶酸约181微克，红豆每100克含叶酸约137微克等，豆类食物富含叶酸，可作为叶酸的良好膳食来源。 四、富含维生素B12的食物 1.动物性食品：牛肉每100克含维生素B12约1.8微克，羊肉每100克含维生素B12约1.2微克等，维生素B12缺乏会影响红细胞的正常发育与成熟，动物性食物是其主要膳食来源，能为造血提供必要的营养支持。 特殊人群注意事项 孕妇：孕期对铁、叶酸、维生素B12等营养素需求增加，需合理增加上述富含相关营养素食物的摄入，如适当多吃瘦肉、绿叶蔬菜等，但要注意营养均衡，避免单一食物过量摄入。 儿童：处于生长发育阶段，可通过多样化饮食摄入上述食物保证营养，但要注意食物的安全性与适宜性，避免给儿童食用过硬、不易消化的食物，且需关注个体对不同食物的耐受情况。 老年人：消化功能可能减退，可选择易消化吸收的富含相关营养素食物，如将肉类烹饪至软烂状态便于食用，同时注意控制高胆固醇食物的摄入量，根据自身健康状况调整饮食结构。
野淮山药营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等；对消化系统有促进消化、保护胃肠道黏膜作用；能调节血糖；还可调节免疫系统，特殊人群如孕妇需适量食用，过敏体质者慎食。 一、营养成分方面 野淮山药富含多种营养物质，例如含有丰富的碳水化合物，可为人体提供能量，满足日常活动的能量需求；其中还含有一定量的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于身体的生长发育、组织修复等具有重要意义；此外，野淮山药中还含有维生素（如维生素C等）以及多种矿物质（如钾、镁等），维生素参与人体多种生理代谢过程，矿物质对维持人体正常的生理功能，如维持神经肌肉的兴奋性、参与酸碱平衡调节等都起着重要作用。 二、对消化系统的作用 1.促进消化：野淮山药中含有淀粉酶等物质，淀粉酶能够帮助分解食物中的淀粉等碳水化合物，促进消化吸收，对于改善消化不良等情况有一定帮助。例如相关研究表明，淀粉酶可以将淀粉逐步分解为麦芽糖等易于吸收的物质，从而减轻胃肠道的消化负担，尤其对于那些胃肠功能相对较弱的人群，如老年人、胃肠功能紊乱者等，适当食用野淮山药有助于维持正常的消化功能。 2.保护胃肠道黏膜：野淮山药中的一些成分可能具有保护胃肠道黏膜的作用，能够在一定程度上减少外界刺激对胃肠道黏膜的损伤，对于患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的人群可能有一定的辅助保护作用。 三、对血糖的调节作用 有研究发现，野淮山药可能对血糖具有一定的调节作用。其含有的某些成分可能有助于改善胰岛素抵抗等情况，从而在一定程度上帮助调节血糖水平。对于糖尿病患者来说，适当食用野淮山药可以作为饮食调理的一部分，但需要注意控制食用量，因为野淮山药仍含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会对血糖产生影响。对于健康人群，合理摄入野淮山药也有助于维持血糖的稳定。 四、对免疫系统的影响 野淮山药中的一些活性成分可能对免疫系统有一定的调节作用。例如，可能有助于增强机体的免疫功能，提高人体的抵抗力。对于不同年龄、性别和生活方式的人群来说，适当食用野淮山药都有助于维持免疫系统的正常功能。对于老年人，由于其免疫功能相对下降，适当食用野淮山药可以在一定程度上增强免疫力，降低患病风险；对于经常处于疲劳状态、生活方式不规律的人群，野淮山药也可以帮助调节免疫系统，维持身体的健康状态。 对于特殊人群，如孕妇，在食用野淮山药时需要注意适量，因为孕妇的身体状况较为特殊，需要合理控制各类食物的摄入量；对于过敏体质的人群，在食用野淮山药前需要先确定是否对其过敏，若有过敏史则应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等不适症状。
富含维生素C的食物有橙子柠檬草莓猕猴桃等可助祛斑食用时注意量和人群情况富含维生素E的食物如坚果橄榄油可保护皮肤促进代谢食用坚果儿童防呛噎特殊人群控量橄榄油适量用富含锌的食物像贝壳类海鲜瘦肉豆类等对皮肤正常功能重要儿童注意食材新鲜特殊人群遵医嘱控量富含膳食纤维的食物如蔬菜全谷物助排毒素不同人群合理摄入儿童注意烹饪方式特殊人群适中摄入。 维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，从而有助于祛斑。常见的富含维生素C的食物有橙子、柠檬、草莓、猕猴桃等。例如，每100克猕猴桃中维生素C含量高达62毫克，橙子每100克含维生素C约33毫克。这些水果可以直接食用，也可以榨成果汁饮用，但需要注意的是，喝果汁时要控制饮用量，避免摄入过多糖分。对于儿童来说，适当食用这类水果可以在补充营养的同时帮助皮肤健康，但要注意选择新鲜、无农药残留的水果，且避免过量食用导致胃肠不适；对于糖尿病患者等特殊人群，需在医生或营养师指导下选择合适的食用方式和量。 富含维生素E的食物 维生素E也是一种抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基的损伤，促进皮肤的新陈代谢，对祛斑有一定帮助。坚果类食物如杏仁、核桃富含维生素E，每100克杏仁中维生素E含量约为24毫克。食用油如橄榄油中也含有丰富的维生素E。在食用坚果时，儿童要注意避免呛噎，可选择研磨成粉后添加到辅食中；对于高血脂等特殊人群，要控制坚果的摄入量，因为坚果脂肪含量较高；橄榄油可以作为健康的食用油选择，但也需适量食用，避免热量摄入过多。 富含锌的食物 锌元素参与人体多种代谢过程，对皮肤的正常功能维持有重要作用。贝壳类海鲜如牡蛎富含锌，每100克牡蛎中锌含量约为71毫克。此外，瘦肉、豆类等食物也含有一定量的锌，每100克瘦肉中锌含量约为2.3毫克。对于儿童而言，适当摄入锌有助于生长发育和皮肤健康，但要注意选择新鲜、卫生的食材；对于患有肾功能不全等特殊疾病的人群，需要严格控制锌的摄入量，因为锌的代谢可能会受到影响，应遵循医生的特殊饮食指导。 富含膳食纤维的食物 膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素，间接对皮肤祛斑有好处。蔬菜如西兰花、胡萝卜等富含膳食纤维，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克。全谷物食物如燕麦、糙米等也是膳食纤维的良好来源，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克。不同年龄段人群可根据自身情况合理摄入，儿童食用蔬菜和全谷物时要注意烹饪方式，确保易于消化；对于胃肠功能较弱的老年人等特殊人群，要注意膳食纤维的摄入量应适中，避免过多摄入导致胃肠不适，可逐渐增加膳食纤维的摄入并搭配充足的水分。