首都医科大学附属北京友谊医院营养科
简介：丁冰杰，首都医科大学附属北京友谊医院，营养科，副主任医师，博士。 首都医科大学营养与食品卫生博士毕业，擅长肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。 参与和承担5项国家级及校级院级科研课题，发表科研论文10篇（其中SCI论文6篇）。
肥胖症、糖尿病、高脂血症、痛风症、肾脏疾病、外科疾病等各类疾病的肠内营养支持和营养治疗、营养风险筛查及营养评定等。
副主任医师
早上适量吃水果是科学的健康选择，多数人群早餐摄入水果可补充能量、稳定血糖，利大于弊，但需结合个人体质合理调整。 一、营养优势 多项临床研究表明，早餐搭配水果能快速补充水分、维生素C及膳食纤维，提升上午代谢效率。例如，摄入苹果、香蕉等水果可使人体血糖波动更平稳，增加饱腹感，减少全天热量摄入风险，尤其适合需长时间专注工作的人群。 二、适宜水果类型 优先选择低酸、易消化的水果，如苹果（果胶促肠道蠕动）、香蕉（补钾抗疲劳）、蓝莓（抗氧化）等。避免空腹食用柿子、山楂等酸涩水果，或冰水果（如冰镇西瓜），以防刺激肠胃黏膜，引发不适。 三、特殊人群注意事项 肠胃敏感者：胃炎、胃溃疡患者宜选择木瓜、桃子等温性水果，避免空腹吃酸性水果，可少量多次食用。 糖尿病患者：优先低GI水果（如梨、柚子），单次摄入量≤200g，避免荔枝、葡萄等高糖水果，建议餐后2小时食用并监测血糖。 四、空腹食用禁忌 低血糖、胃排空功能差者（如术后恢复期人群），建议先吃少量主食（如全麦面包），再搭配水果，避免果酸刺激引发腹胀或胃部不适。 五、早餐搭配原则 早餐应遵循“主食+蛋白+水果”结构，如燕麦粥+水煮蛋+橙子，既能提供持久能量，又能平衡营养。避免以水果替代主食，以防上午血糖骤降或能量不足。
海产品中海带含碘极高一般人群可适当食用甲亢患者需避免过量，紫菜含碘可让孕妇等需保证碘摄入充足人群适当增加食用频次，海鱼含碘几十至几百微克正常人群可适量补充；陆地食物加碘盐是常见碘摄入途径甲亢患者需在医生指导下选无碘盐，部分蔬菜和蛋类含碘相对较低却是日常饮食中碘的补充来源之一一般人群均衡摄入或适量食用。 一、海产品类：1.海带：每100克海带中碘含量可达36240微克，是含碘极高的食物，一般人群可适当食用以补充碘，但甲亢患者需避免过量摄入；2.紫菜：每100克紫菜含碘量约4323微克，可用于煲汤、凉拌等，孕妇等需保证碘摄入充足人群可适当增加食用频次；3.海鱼：如带鱼、鲅鱼等，每100克海鱼含碘量通常在几十至几百微克，正常人群可通过适量食用海鱼补充碘元素。二、陆地食物及加碘盐类：1.加碘盐：是日常生活中常见的碘摄入途径，能为人体稳定提供所需碘，但甲亢患者需在医生指导下选择无碘盐；2.部分蔬菜：菠菜每100克含碘约84微克，芹菜每100克含碘约160微克等，蔬菜中碘含量相对海产品较低，却是日常饮食中碘的补充来源之一，一般人群均衡摄入蔬菜可获取部分碘；3.蛋类：鸡蛋每100克含碘约27微克，鸭蛋每100克含碘约41微克等，蛋类也是日常饮食中碘的来源之一，正常人群可适量食用。
正常成年人每天需摄入2000-3000毫升水分，具体饮水量会因年龄、性别、体重、活动水平、环境等因素而异，特殊人群应根据医生建议调整，同时要注意及时、适量饮水，避免过度或过少饮水。 以下是一些关于饮水量的建议： 成年人：一般建议每天饮用6-8杯水，每杯水约为200毫升。此外，还应通过饮食摄入足够的水分，如水果、蔬菜、汤等。 儿童：儿童的饮水量应根据年龄、体重和活动水平进行调整。一般来说，儿童每天需要的水量约为每千克体重100-150毫升。例如，一个10千克的儿童每天需要1000-1500毫升的水分。 孕妇和哺乳期妇女：她们的饮水量也应适当增加，以满足身体和胎儿/婴儿的需求。 特殊人群：患有某些疾病的人，如肾脏疾病、心脏疾病等，可能需要根据医生的建议来调整饮水量。 需要注意的是，每个人的身体需求可能不同，因此最准确的饮水量应根据个人情况进行调整。此外，还应注意以下几点： 不要等到口渴时才喝水，因为此时身体已经开始脱水。 避免过度饮水，以免引起水中毒。 选择合适的饮品，如白开水、茶、果汁等，而不是含糖饮料或含咖啡因的饮料。 注意饮食中的水分含量，如水果、蔬菜、汤等。 总之，保持适当的饮水量对于身体健康非常重要。如果对自己的饮水量有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。
女性缺乏维生素B1（硫胺素）时，可能出现疲劳乏力、肌肉酸痛、神经感觉异常、食欲减退及心血管功能异常等症状，严重时可引发“脚气病”（干性/湿性/婴儿型）。 维生素B1参与神经髓鞘代谢，缺乏时初期表现为肢体麻木、刺痛或烧灼感（尤其下肢），伴肌肉无力、腱反射减弱；病情进展可出现行走困难（“足下垂”）、肌肉萎缩，甚至烦躁、记忆力下降等神经精神症状。 心脏代谢依赖糖供能，缺乏时心肌收缩力下降，表现为心动过速、下肢水肿、呼吸困难；长期进展可出现全心水肿、胸腔积液，即“湿性脚气病”，需紧急干预以避免心衰进展。 胃肠功能紊乱，常见食欲差、腹胀、恶心呕吐，婴幼儿可能伴顽固性便秘；长期缺乏可致营养不良性贫血、体重下降，胃镜检查可见胃黏膜萎缩。临床研究显示，约30%严重缺乏者因消化酶活性降低，进一步加重吸收障碍。 皮肤干燥、四肢末端脱屑，眼睑结膜充血或轻度脂溢性皮炎；部分患者出现舌炎（舌面光滑红肿）、口角干裂，但症状较其他B族维生素缺乏相对少见。 孕妇需额外补充（每日推荐量增加0.4mg），哺乳期女性乳汁分泌可能受影响；长期酗酒者因胃肠吸收障碍及肝脏储存下降风险升高；素食者需增加全谷物、豆类摄入。以上人群应优先通过粗粮、瘦肉、豆类等天然食物补充，必要时在医生指导下服用维生素B1制剂。
蜂蜜与酸奶可以安全同食，二者营养互补且无禁忌冲突，适量食用对健康有益。 营养成分互补，协同提升健康价值 蜂蜜富含葡萄糖、果糖及淀粉酶等酶类，酸奶则含活性益生菌、优质蛋白及钙元素。二者搭配可补充能量、调节肠道菌群，同时蛋白质与钙结合蜂蜜中的矿物质，提升营养吸收效率，适合日常营养补充。 无明确禁忌，但需注意食用温度 酸奶避免高温加热（会破坏益生菌活性），蜂蜜建议温水调和（避免高温破坏酶类），二者常温或低温搭配更适宜。目前无科学证据表明二者同食存在禁忌成分，可放心组合。 特殊人群需谨慎控制食用量 1岁以下婴儿：禁食蜂蜜，因肉毒杆菌孢子可能引发中毒风险； 糖尿病患者：蜂蜜含糖量高（约70%），需控制总量（建议选无糖酸奶），避免血糖波动； 胃肠敏感者：少量尝试，观察是否因果糖过量（蜂蜜）或益生菌刺激引发腹泻、腹胀。 合理食用量与搭配建议 每日建议摄入酸奶200-300ml（约1杯）+蜂蜜1-2勺（约15-30g），餐后食用可促进消化；避免空腹大量食用，以防胃酸过多刺激肠胃。 潜在益处：口感与消化功能兼顾 蜂蜜可提升酸奶风味，掩盖酸味；酸奶中的益生菌与蜂蜜中的低聚糖协同作用，调节肠道菌群平衡，改善消化功能，适合长期作为健康早餐或加餐选择。