山东大学第二医院营养科
简介：王伟伟，长期从事临床营养工作，发表论文多篇，在多项省级技能比赛中获奖，目前是山东省医学会临床营养学分会委员、山东省营养学会妇幼营养专业委员会 副主任委员、山东省研究型医院协会营养医学专业委员会 常务委员等。
糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验
副主任医师
小柚子即文旦柚，富含营养成分，对心血管系统有降低血脂、辅助降血压的益处，对消化系统有促进消化的作用，不同特殊人群食用需注意，儿童适量食用防不适，老年人依情况适量吃，糖尿病患者控量监测血糖，过敏人群谨慎食用防过敏。 一、营养成分方面 文旦柚富含多种营养物质，如维生素C等。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体清除自由基，对于维持细胞的正常功能和身体健康有重要意义。例如，有研究表明，维生素C可以增强人体免疫力，有助于预防感冒等疾病。其含有的矿物质等营养成分也对人体的正常生理代谢起到支持作用。 二、对心血管系统的益处 降低血脂：文旦柚中的某些成分可能有助于降低血脂水平。有研究发现，适量食用文旦柚可能对调节血脂有一定帮助，对于预防动脉粥样硬化等心血管疾病有潜在益处。通过影响脂质代谢相关的酶和通路，从而起到一定的调节血脂作用。 辅助降低血压：文旦柚可能在一定程度上对血压有调节作用。其含有的一些活性成分可以影响血管的舒张和收缩功能，有助于维持血管的正常张力，从而对血压有一定的辅助调节作用。但需要注意的是，它不能替代正规的降压药物治疗，对于高血压患者，仍需遵循医生的治疗方案。 三、对消化系统的作用 促进消化：文旦柚中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘等消化系统问题。它可以增加粪便体积，加速粪便在肠道内的排出，维持肠道正常的消化和排泄功能。对于不同年龄阶段的人群，适当摄入文旦柚中的膳食纤维都有助于消化系统的健康。例如，对于儿童来说，适量食用文旦柚可以帮助改善肠道功能；对于老年人，有助于预防因肠道蠕动减缓导致的便秘等问题。 特殊人群注意事项 儿童：儿童可以适量食用文旦柚，但要注意避免过量。因为儿童的消化系统还在发育阶段，过量食用可能会引起胃肠道不适。同时，要注意食用方法，确保安全，避免发生呛噎等情况。 老年人：老年人食用文旦柚较为适宜，但如果有糖尿病等基础疾病，需要注意文旦柚的糖分含量，应在医生或营养师的指导下适量食用。对于一些牙齿咀嚼功能不佳的老年人，可以将文旦柚榨汁后饮用，但要注意控制饮用量。 糖尿病患者：文旦柚含有一定量的糖分，糖尿病患者食用时需要监测血糖变化。在血糖控制平稳的情况下，可以在两餐之间适量食用，并相应减少主食的摄入量，以保持血糖的稳定。 过敏人群：有过敏体质的人群食用文旦柚需要谨慎。如果既往有对柚子类水果过敏的情况，应避免食用文旦柚，以免引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。一旦发生过敏反应，应立即就医治疗。
B族维生素包含多种成员，如B1参与碳水化合物代谢等，B2参与体内氧化还原反应等，B6参与氨基酸代谢等，B12对红细胞形成等关键；正常剂量服用副作用少，过量则有问题，如过量B6致周围神经炎等；特殊人群中孕妇需遵医嘱补充，老年人补充剂量要适量，素食者因肉类摄入少易缺B12需通过强化食品或补充剂补充 一、b族维生素的主要作用及功能 b族维生素包含多种成员，如维生素B1、B2、B6、B12等。维生素B1参与碳水化合物代谢，维持神经系统正常功能，缺乏时可能引发脚气病等，影响神经传导与心脏功能；维生素B2参与体内氧化还原反应，对皮肤、黏膜健康重要，缺乏会致口角炎等；维生素B6参与氨基酸代谢及神经递质合成；维生素B12对红细胞形成、神经系统髓鞘合成关键，缺乏可致巨幼细胞性贫血及神经系统病变。 二、不同b族维生素的具体功能细分 维生素B1：是丙酮酸脱氢酶系辅酶成分，促葡萄糖转化为能量，保障神经组织、心肌能量供应，长期大量饮酒者因酒精干扰吸收，需关注补充，否则易引发韦尼克脑病。 维生素B2：为黄素酶类辅酶组成，参与细胞氧化还原反应，在视觉方面维持视网膜正常功能，缺乏时眼部视物模糊；皮肤黏膜方面，维持其完整性，脂溢性皮炎可能与之相关。 维生素B6：参与体内多种酶促反应，尤其是氨基酸代谢，孕妇适当补充可缓解妊娠呕吐，但需遵医嘱；参与γ-氨基丁酸等神经递质合成，对神经系统正常功能维持重要。 维生素B12：参与同型半胱氨酸甲基化及四氢叶酸循环，造血系统中是红细胞成熟必需物质，老年人胃酸分泌减少影响吸收，易致贫血；神经系统中维持神经髓鞘合成与稳定，缺乏可致神经退行性病变。 三、b族维生素的副作用情况 正常剂量服用副作用少，过量则有问题。过量维生素B6致周围神经炎，手足麻木；长期大量维生素B3引起皮肤潮红、瘙痒、胃肠道不适；过量维生素B12干扰其他维生素代谢平衡。肾功能不全患者过量补充加重肾脏负担，需依个体情况谨慎补充。 四、特殊人群使用b族维生素的注意事项 孕妇：对b族维生素需求增，叶酸缺乏致胎儿神经管畸形，孕前3个月至孕期3个月需补充叶酸，遵医嘱，避免过量，其他b族维生素合理摄入，依医生指导补充。 老年人：消化吸收减退，易缺乏b族维生素，肝脏功能减退影响代谢，补充剂量不宜高，遵适量原则，定期检测水平调方案，服药时注意药物与b族维生素相互作用。 素食者：肉类摄入少，维生素B12存于动物性食物，素食者易缺，需通过强化食品或补充剂补充，避免因缺乏致贫血及神经系统病变。
爬山后肌肉酸痛是常见现象，通常是肌肉疲劳和微小损伤引起的。可采取休息、冷敷、热敷、按摩、拉伸、运动、营养支持和使用药物等方法缓解，儿童、孕妇和有基础疾病的人群需注意使用方法。预防爬山后肌肉酸痛要在爬山前热身、爬山时注意姿势和技巧、爬山后拉伸。如酸痛持续时间较长或加重，建议咨询医生。 1.休息：给肌肉足够的时间休息和恢复。避免过度使用受伤的肌肉，尤其是在酸痛感仍然明显时。 2.冷热敷：在爬山后的24-72小时内，可以使用冷敷来减轻疼痛和肿胀。将冰袋或冷毛巾敷在酸痛的肌肉上，每次15-20分钟，每天数次。72小时后，可以改为热敷，帮助放松肌肉，促进血液循环。 3.按摩：轻柔地按摩酸痛的肌肉，可以帮助缓解肌肉紧张和疼痛。使用手指、手掌或按摩球进行按摩，但要避免过度用力。 4.拉伸：进行适当的肌肉拉伸可以帮助拉长肌肉纤维，缓解肌肉紧张和酸痛。重点拉伸爬山时使用较多的肌肉群，如大腿、小腿、臀部等。 5.适度运动：在疼痛允许的情况下，可以进行适度的有氧运动，如散步、游泳或骑自行车，以促进血液循环和肌肉恢复。避免进行高强度的运动，以免加重肌肉损伤。 6.营养支持：确保摄入足够的蛋白质和营养物质来支持肌肉修复。选择富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼、蛋白粉等。 7.保持水分摄入：喝足够的水，保持身体水分充足，有助于代谢产物的排出和肌肉恢复。 8.使用药物：如果疼痛严重影响日常生活，可以在医生的建议下使用非处方药物，如布洛芬或对乙酰氨基酚来缓解疼痛。 需要注意的是，以下人群在处理爬山后肌肉酸痛时需要特别注意： 1.儿童：儿童的身体恢复能力较强，一般不需要特殊处理。然而，如果疼痛持续时间较长或伴随其他症状，如发热、肿胀或活动受限，应咨询医生的意见。 2.孕妇：孕妇在处理肌肉酸痛时需要更加小心。避免使用热敷和按摩，因为可能对胎儿有影响。可以选择休息、冷敷和适当的轻度运动来缓解疼痛。 3.有基础疾病的人群：如心脏病、高血压、糖尿病等疾病的患者，在处理肌肉酸痛时需要遵循医生的建议。某些药物可能与基础疾病的治疗药物相互作用，因此在使用任何药物之前，最好先咨询医生的意见。 此外，预防爬山后肌肉酸痛的发生也很重要。在爬山前进行适当的热身运动，逐渐增加运动强度，避免过度疲劳。爬山时注意姿势和技巧，保持正确的步伐和节奏。爬山后进行拉伸运动，帮助放松肌肉。 如果肌肉酸痛持续时间较长、加重或伴有其他异常症状，建议咨询医生或专业的运动医学专家，以获取更具体的建议和治疗方案。
孕妇吃海参有诸多好处，可补充营养物质，含多种营养成分对自身和胎儿有益；能增强免疫力，其活性物质可调节免疫；富含DHA促进胎儿大脑和神经系统发育；含氨基酸等缓解孕期疲劳，但需注意适量，来源要安全卫生，对海鲜过敏者不宜吃，且海参不能替代其他饮食种类，要保证营养均衡。 一、补充营养物质 海参富含多种营养成分，如蛋白质，孕妇适量食用海参可补充身体所需蛋白质，蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对孕妇自身的身体修复以及胎儿的生长发育都至关重要。海参还含有多种矿物质，像钙、铁、锌等。钙有助于胎儿骨骼和牙齿的发育；铁能预防孕妇贫血，因为孕期孕妇对铁的需求量增加，而海参中的铁元素可以为孕妇补充足够的铁；锌对胎儿的生长发育、神经系统发育等有重要作用。同时，海参还含有维生素等其他营养物质，能为孕妇和胎儿的生理活动提供必要的营养支持。 二、增强免疫力 海参中含有海参皂甙等活性物质，这些物质具有一定的增强免疫力的作用。孕妇在孕期身体的免疫力会有所变化，适当食用海参可以帮助孕妇提高自身的免疫力，从而更好地抵御外界病菌的侵袭，减少患病的风险，为胎儿创造一个相对稳定的宫内环境。例如，相关研究表明，海参中的某些成分能够调节人体的免疫细胞功能，促进免疫球蛋白的产生等，进而增强机体的免疫力。 三、促进胎儿大脑和神经系统发育 海参中含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸），DHA是大脑和视网膜的重要构成成分。孕妇摄入足够的DHA有助于胎儿大脑的发育以及神经系统的发育。胎儿在孕期的大脑发育是一个关键时期，充足的DHA供应可以促进胎儿神经细胞的生长和发育，有利于胎儿出生后的智力发育和视力发育等。 四、缓解孕期疲劳 孕妇在孕期由于身体负担加重等原因，容易出现疲劳感。海参中含有一定量的氨基酸等营养物质，这些营养物质可以为孕妇补充能量，缓解孕期的疲劳感，让孕妇保持相对良好的身体状态。例如，氨基酸是人体能量代谢的重要物质基础，适当补充氨基酸能够为孕妇提供能量支持，减轻疲劳症状。 特殊人群（孕妇）温馨提示 孕妇在食用海参时需要注意适量。虽然海参对孕妇有诸多好处，但过量食用可能会带来一些不适。同时，要确保海参的来源安全、卫生，避免食用到受污染的海参而影响自身和胎儿的健康。如果孕妇对海鲜过敏，则不建议食用海参，因为过敏可能会引发一系列不适症状，严重时可能会影响胎儿的正常发育。另外，孕妇的饮食应该多样化，海参可以作为一种营养补充食品，但不能替代其他正常的饮食种类，要保证各种营养的均衡摄入。
不吃早饭可能会对身体产生不良影响，如胆囊结石、胃炎和胃溃疡、糖尿病风险增加、肥胖、心血管疾病风险、疲劳和注意力不集中等，为了保持身体健康，建议每天吃早饭，注意早餐的营养均衡和质量。 1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官。如果长时间不吃早饭，胆汁在胆囊内储存时间过长，其中的胆固醇就会过度饱和，容易形成结晶，进而形成胆囊结石。 2.胃炎和胃溃疡：长期不吃早饭，胃内没有食物可供消化，胃酸会刺激胃黏膜，容易导致胃炎和胃溃疡等疾病。 3.糖尿病风险增加：不吃早饭可能导致血糖波动，长期如此可能增加患糖尿病的风险。 4.肥胖：不吃早饭可能导致午餐和晚餐时摄入更多的热量，从而增加肥胖的风险。 5.心血管疾病风险：一些研究表明，不吃早饭与心血管疾病的风险增加有关。 6.疲劳和注意力不集中：不吃早饭可能导致血糖供应不足，使人感到疲劳、困倦和注意力不集中，影响工作和学习效率。 为了保持身体健康，建议每天都要吃早饭。以下是一些建议： 1.选择合适的早餐：早餐应该包含蛋白质、碳水化合物和健康脂肪等营养素。例如，可以选择全麦面包、鸡蛋、牛奶、酸奶、水果等食物。 2.控制早餐的量：不要过度进食，但也不要不吃。适量的早餐可以提供足够的能量和营养，同时避免过度摄入热量。 3.养成规律的饮食习惯：每天尽量在相同的时间吃早饭，有助于维持身体的生物钟和代谢节律。 4.注意饮食质量：除了吃早饭，还要注意饮食的质量。选择营养丰富、均衡的食物，避免高糖、高脂肪和高盐的食物。 对于一些特殊人群，如儿童、老年人、患有某些疾病的人群，早餐的需求和注意事项可能会有所不同。以下是一些针对特殊人群的建议： 1.儿童：早餐对于儿童的生长发育非常重要。家长应该为孩子提供营养丰富的早餐，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。可以选择牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果等食物。 2.老年人：随着年龄的增长，身体的代谢率可能会下降，因此老年人需要更加注意早餐的营养摄入。可以选择易于消化的食物，如全麦面包、酸奶、豆浆等，并适量控制早餐的量。 3.患有某些疾病的人群：例如糖尿病、高血压、高血脂等疾病的人群，早餐的选择和摄入量需要根据个人的病情和医生的建议来确定。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的意见，以制定适合自己的饮食计划。 总之，不吃早饭可能会对身体产生一些不良影响，为了保持身体健康，建议每天都要吃早饭，并注意早餐的营养均衡和质量。对于特殊人群，建议根据个人情况咨询医生或营养师的意见。