山东大学第二医院营养科
简介：王伟伟，长期从事临床营养工作，发表论文多篇，在多项省级技能比赛中获奖，目前是山东省医学会临床营养学分会委员、山东省营养学会妇幼营养专业委员会 副主任委员、山东省研究型医院协会营养医学专业委员会 常务委员等。
糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验
副主任医师
男性补身体可通过饮食摄取瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等优质蛋白以满足身体需求，补充西兰花、菠菜、橙子、香蕉等蔬菜水果中的维生素与矿物质来维持生理功能稳定，要规律作息保证7至9小时睡眠以调节内分泌等，适度进行每周3-5次每次30分钟以上有氧运动及2-3次力量训练来提高体能等，慢性疾病患者如糖尿病者选低升糖指数食物并遵医嘱，高血压者限钠盐摄入且运动避剧烈，老年男性饮食将食物加工软烂易消化，运动选温和方式如散步等。 一、饮食调理 1.1优质蛋白摄取：瘦肉（像牛肉、猪肉等）每100克约含20克左右蛋白质，鱼类（例如鲈鱼、鲫鱼）蛋白质含量丰富且易被人体吸收，蛋类中的鸡蛋，每枚约含7克优质蛋白，奶制品（如牛奶、酸奶）也是优质蛋白的优质来源，每日适量食用这类食物能满足身体对蛋白质的需求，为肌肉修复、组织更新等提供物质基础，依据《营养学基础》相关内容，蛋白质是构成人体细胞、组织的基本成分。 1.2维生素与矿物质补充：新鲜蔬菜里的西兰花每100克含维生素C约51.6毫克，具有抗氧化作用，可帮助机体抵御自由基损伤；菠菜富含铁等矿物质，铁参与血红蛋白的合成，能预防缺铁性贫血；水果中的橙子每100克维生素C含量约33毫克，香蕉则富含钾元素，钾对维持心脏正常节律等有重要意义，《食物营养成分表》显示不同蔬菜水果含有不同种类和含量的维生素矿物质，合理搭配摄入有助于维持身体各项生理功能稳定。 二、生活方式调整 2.1规律作息：成年人每晚应保证7-9小时的睡眠，良好的睡眠能让身体的内分泌系统、免疫系统等得到有效调节，例如睡眠时生长激素分泌增加，有助于身体组织的修复和生长，根据睡眠医学相关研究，长期睡眠不足会影响男性的精力、免疫力及激素水平等。 2.2适度运动：有氧运动方面，每周进行3-5次、每次30分钟以上的跑步或游泳等运动，可提高心肺耐力，促进血液循环；力量训练如每周2-3次的举重等，能增加肌肉量，据《运动与健康》杂志研究，适度运动可增强男性的体能和身体代谢效率，改善整体身体状况。 三、特殊人群注意事项 3.1慢性疾病患者：患有糖尿病的男性在补身体时，需选择低升糖指数的食物，如全麦制品等，避免血糖大幅波动，应在医生指导下制定饮食和运动计划，因为不当的饮食或运动可能影响血糖控制；患有高血压的男性要限制钠盐摄入，饮食以清淡为主，运动时要避免剧烈运动，防止血压骤升，需遵循医生对于身体调理的特殊建议，由于慢性疾病可能影响身体对营养物质的代谢及对运动的耐受能力。 3.2老年男性：老年男性常伴有消化功能减退，饮食上可将食物适当加工成软烂易消化的形式，如将肉类炖煮至酥软，蔬菜切碎烹饪等，保证营养摄入的同时利于消化吸收，同时运动要选择温和的方式，如散步等，每周可进行5次左右、每次15-30分钟的散步，避免因关节等问题导致运动损伤，这是因为老年男性身体机能衰退，消化和运动能力相对减弱。
不同营养素对眼睛健康有重要作用，富含维生素A的食物有助于预防夜盲症等问题，富含叶黄素的食物能保护眼睛免受蓝光伤害，富含维生素C的食物可保护眼睛晶状体，富含Omega-3脂肪酸的食物对视网膜发育和功能维持有益，不同人群根据自身情况合理摄入相应富含这些营养素的食物对眼睛健康有帮助，患病等特殊人群需结合自身情况遵循相关建议。 富含叶黄素的食物 叶黄素是一种类胡萝卜素，它是视网膜黄斑区的主要色素，能够过滤蓝光，保护眼睛免受蓝光的伤害。玉米是富含叶黄素的食物之一，黄色玉米中叶黄素含量相对较高，每100克黄色玉米中叶黄素含量约为225微克；南瓜也是叶黄素的良好来源，每100克南瓜中叶黄素含量约为1480微克；绿色蔬菜如羽衣甘蓝也是叶黄素的丰富来源，每100克羽衣甘蓝中叶黄素含量约为1570微克。对于长期使用电子设备的人群，由于电子设备发出的蓝光会对眼睛造成一定损伤，增加富含叶黄素食物的摄入有助于保护眼睛。孕妇在孕期适当摄入富含叶黄素的食物，也有利于胎儿眼睛的发育；而对于患有黄斑病变等眼部疾病的患者，在遵循医生治疗方案的同时，合理摄入富含叶黄素的食物可能对病情有一定的辅助保护作用。 富含维生素C的食物 维生素C具有抗氧化作用，能够保护眼睛晶状体等组织免受氧化损伤。柑橘类水果是维生素C的优质来源，1个中等大小的橙子中维生素C含量约为53毫克；草莓也是富含维生素C的水果，每100克草莓中维生素C含量约为47毫克；猕猴桃中维生素C含量更是丰富，每100克猕猴桃中维生素C含量约为62毫克。不同生活方式的人群对维生素C的需求不同，例如经常吸烟的人群，由于吸烟会消耗体内的维生素C，需要适当增加富含维生素C食物的摄入；对于儿童来说，保证充足的维生素C摄入有助于维持眼睛的正常生理功能，促进眼睛的健康发育。患有糖尿病的人群在选择富含维生素C食物时需注意血糖情况，应选择升糖指数相对较低的水果，并在医生指导下合理安排饮食。 富含Omega-3脂肪酸的食物 Omega-3脂肪酸中的DHA（二十二碳六烯酸）对眼睛的视网膜发育和功能维持有重要作用。深海鱼类是Omega-3脂肪酸的良好来源，三文鱼是富含DHA的鱼类，每100克三文鱼中DHA含量约为1800毫克；沙丁鱼也是富含Omega-3脂肪酸的鱼类，每100克沙丁鱼中Omega-3脂肪酸含量约为1.2克；核桃中也含有一定量的Omega-3脂肪酸，每100克核桃中Omega-3脂肪酸含量约为9.7克。对于长期处于用眼疲劳状态的人群，补充Omega-3脂肪酸有助于缓解眼睛疲劳等问题。老年人随着年龄增长，眼部功能逐渐衰退，适当摄入富含Omega-3脂肪酸的食物可能对维持眼部健康有帮助；而对于患有心血管疾病同时又有眼部问题的患者，在摄入富含Omega-3脂肪酸食物时需综合考虑自身疾病情况，遵循医生的综合健康管理建议。
高纤维蔬菜是减肥良好选择如西兰花不同人群有不同食用注意事项，低脂肪蛋白质食物中鸡胸肉是优质低脂肪蛋白质来源不同人群有不同食用注意事项鱼类如鳕鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸不同人群有不同食用注意事项，低糖水果中苹果是低糖水果代表不同人群有不同食用注意事项蓝莓每100克热量适中富含抗氧化剂等营养成分不同人群有不同食用注意事项。 一、高纤维蔬菜 高纤维蔬菜是减肥的良好选择，例如西兰花，每100克西兰花热量较低，约36千卡，且富含膳食纤维，膳食纤维能增加饱腹感，延缓胃的排空时间，减少其他高热量食物的摄入。研究表明，摄入高纤维食物的人群在控制体重方面更具优势，因为膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助身体排出废物。对于不同年龄阶段的人群，如儿童，可将西兰花做成清淡的蒸煮菜品；对于老年人，烹饪时需注意软烂程度以便消化。女性在减肥期间可多选择此类蔬菜作为主食或配菜的补充，而有胃肠道疾病病史的人群则要根据自身消化情况适量食用。 二、低脂肪蛋白质食物 （一）鸡胸肉 鸡胸肉是优质的低脂肪蛋白质来源，每100克鸡胸肉热量约133千卡，蛋白质含量丰富，约20克左右。蛋白质在身体代谢过程中需要消耗更多能量来消化吸收，有助于增加基础代谢率。对于不同性别，男性在减肥时可将鸡胸肉作为主要蛋白质摄入来源之一，女性也可通过食用鸡胸肉来满足蛋白质需求且控制脂肪摄入。年龄方面，青少年处于生长发育阶段，适量食用鸡胸肉补充蛋白质有利于身体发育，同时控制脂肪摄入避免肥胖；老年人则要注意烹饪方式，选择清蒸等少油的做法。有肾脏疾病病史的人群需根据肾功能情况在医生指导下控制鸡胸肉的摄入量。 （二）鱼类 像鳕鱼，每100克鳕鱼热量约88千卡，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中的Omega-3脂肪酸对身体有益，还能降低心血管疾病风险。不同生活方式的人群，比如经常久坐的办公室人群，食用鱼类可以补充营养又不会摄入过多脂肪。儿童食用鳕鱼时要注意去除鱼刺，确保安全；孕妇在减肥期间可适量食用鱼类补充营养，但要选择无污染的鱼类品种。 三、低糖水果 （一）苹果 苹果是低糖水果代表，每100克苹果热量约53千卡，富含果胶等膳食纤维。果胶可以降低胆固醇，还能帮助肠道排毒。对于不同年龄人群，儿童可在两餐之间作为健康零食食用苹果；老年人食用苹果要注意选择软硬适中的，方便咀嚼。男性和女性在减肥时都可将苹果作为替代高热量零食的选择。有糖尿病病史的人群要注意监测血糖，选择合适的食用时机和量。 （二）蓝莓 蓝莓每100克热量约57千卡，富含抗氧化剂等营养成分。抗氧化剂有助于抵抗身体的氧化应激，对维持身体健康有帮助。在减肥期间，可将蓝莓加入酸奶中作为健康的加餐。不同生活方式下，比如健身人群在运动后食用蓝莓可以补充能量又不会造成脂肪堆积。儿童食用蓝莓要注意适量，避免一次食用过多。
蛋白质类补品对老年人重要因身体机能衰退需维持肌肉量等，日常蛋白摄入不足可适当补充但有肾脏疾病需遵医嘱；钙剂是维持骨骼健康重要元素老年人每日适宜摄入量有范围不同钙剂适合不同胃功能老人，肾结石老人补钙前需咨询医生且钙剂不宜与铁锌剂大量同服；维生素D能促进钙吸收老人易缺乏可从食物或补品获取需在医生指导下合理补充可适当晒太阳辅助合成；鱼油含欧米伽-3脂肪酸有助于降心血管疾病风险等，有出血性疾病或服抗凝血药物老人补充前需咨询医生。 一、蛋白质类补品 重要性：老年人身体机能衰退，蛋白质摄入对于维持肌肉量、修复组织等很关键。富含优质蛋白质的食物有鸡蛋，一个鸡蛋约含7克优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，容易被吸收；牛奶也是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶约含3克蛋白质，且钙含量丰富，有助于预防骨质疏松。 适用情况：对于日常饮食中蛋白质摄入不足的老年人，可适当补充蛋白质补品，但应遵循适量原则，避免加重肾脏负担，有肾脏疾病的老年人需在医生指导下选择合适的蛋白质补充方式。 二、钙剂 相关指标及意义：钙是维持骨骼健康的重要元素，老年人骨骼中钙流失加快，容易发生骨质疏松。一般来说，老年人每日钙的适宜摄入量为1000-1200毫克。常见的钙剂有碳酸钙，碳酸钙含钙量高，约含40%的元素钙，但需要在胃酸作用下分解吸收，适合胃功能较好的老年人；柠檬酸钙相对更适合胃功能较弱的老年人，它不需要胃酸参与即可被吸收。 特殊人群提示：患有肾结石的老年人在补充钙剂前需咨询医生，因为过量补钙可能增加肾结石风险；同时，钙剂不宜与铁剂、锌剂等同时大量服用，以免相互影响吸收。 三、维生素D类补品 作用及来源：维生素D能促进钙的吸收，老年人皮肤合成维生素D的能力下降，容易缺乏维生素D。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼约含500国际单位的维生素D；也可通过补充维生素D补品来满足需求，一般建议老年人每日维生素D的摄入量为800-1000国际单位。 注意事项：长期大量补充维生素D可能导致高钙血症等问题，所以需要在医生指导下合理补充，同时可通过适当晒太阳来辅助合成维生素D，每天晒太阳15-30分钟（避免强烈阳光直射）有助于促进维生素D合成，但要注意根据季节和皮肤状况调整晒太阳时间。 四、鱼油类补品 功效及科学依据：鱼油中富含欧米伽-3脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。研究表明，鱼油有助于降低老年人患心血管疾病的风险，能调节血脂，降低甘油三酯水平等。一般建议选择经过质量认证的鱼油补品，每天摄入EPA和DHA总量约250-500毫克为宜。 特殊人群情况：有出血性疾病的老年人应避免大量补充鱼油，因为鱼油可能会增加出血风险；正在服用抗凝血药物的老年人在补充鱼油前需咨询医生，防止药物相互作用导致不良后果。
经期水果可分为温热性、性平的，温热性水果如苹果性温可补充营养助缓解痛经，荔枝能补能量但要适量；性平水果如葡萄可调节电解质平衡增食欲，菠萝能促消化但过敏者需注意；糖尿病患者选升糖指数低的水果并控量，胃肠功能弱的要注意水果温度和量。 一、温热性水果 1.苹果：苹果性温，富含多种维生素，如维生素C等，能为经期女性补充营养。其膳食纤维含量也较为丰富，有助于维持肠道正常功能，在经期适当食用可帮助保持身体的营养均衡与肠道健康。对于有痛经症状的女性，苹果中的一些成分可能对缓解不适有一定辅助作用，因为它能为身体提供必要的营养支持，维持身体的正常代谢。 2.荔枝：荔枝含有丰富的葡萄糖、蔗糖等糖类物质，能快速补充能量，缓解经期可能出现的疲劳感。同时，荔枝中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素B族以及钙、铁等元素。不过，荔枝不宜过量食用，因为其含糖量较高，过量食用可能会导致血糖波动较大，尤其是本身有血糖调节问题的女性更要注意适量。对于一般女性，经期适量吃些荔枝可以补充能量，但要控制食用量。 二、性平的水果 1.葡萄：葡萄性平，含有丰富的矿物质和维生素，如钾、镁、维生素C、维生素K等。钾元素有助于维持体内的电解质平衡，对于经期可能因失血等情况导致电解质紊乱有一定的调节作用；维生素C具有抗氧化作用，能增强机体免疫力。而且葡萄口感酸甜，能增进食欲，对于经期食欲不佳的女性来说是不错的选择。例如，每100克葡萄中含有约10毫克的维生素C，适量食用可满足身体对部分维生素的需求。 2.菠萝：菠萝性平，含有菠萝蛋白酶等成分，有助于消化。经期女性由于身体激素变化等原因可能会出现消化功能下降的情况，适量食用菠萝可以促进消化。菠萝中还含有丰富的维生素B族、维生素C以及矿物质等。不过，部分人可能对菠萝蛋白酶过敏，食用前最好用盐水浸泡一下，以破坏菠萝蛋白酶的活性，减少过敏风险。对于容易出现消化不良的经期女性，适量食用浸泡后的菠萝是比较合适的。 三、需注意的特殊情况 1.糖尿病患者：经期女性如果患有糖尿病，在选择水果时要特别谨慎。应选择升糖指数较低的水果，如苹果、梨等，并且要严格控制摄入量，因为经期女性的身体状况可能会影响血糖的波动，过量食用高糖水果可能会导致血糖急剧升高，不利于血糖的控制。例如，糖尿病患者每次吃苹果的量最好控制在100-150克左右，并且要在两餐之间食用，同时监测血糖变化。 2.胃肠功能较弱者：对于本身胃肠功能较弱的女性，在经期吃水果时要注意水果的温度和食用量。尽量避免吃刚从冰箱里拿出来的生冷水果，以免刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状。可以将水果用温水温一下再食用，并且要适量，一般每天吃水果的量控制在200-300克左右为宜。比如，可以选择在饭后半小时左右吃适量的温水果，这样既能补充营养又不会加重胃肠负担。