山东大学第二医院营养科
简介：王伟伟，长期从事临床营养工作，发表论文多篇，在多项省级技能比赛中获奖，目前是山东省医学会临床营养学分会委员、山东省营养学会妇幼营养专业委员会 副主任委员、山东省研究型医院协会营养医学专业委员会 常务委员等。
糖尿病、肿瘤、痛风等慢性病及危重症患者肠内肠外的营养治疗方面有丰富的经验
副主任医师
樱桃过量食用可能引发消化道不适致胃酸分泌过多、肠道刺激等，有血糖升高风险，长期或过量食用会损伤牙齿，还会导致皮肤染色，儿童、糖尿病患者、胃肠道疾病患者需格外注意，儿童要控制食用量并清洁口腔，糖尿病患者要严格控量并监测血糖，胃肠道疾病患者要适度食用且不适时停食就医。 一、消化道不适 樱桃含有一定量的果酸，过量食用可能会刺激胃肠道。例如，可能导致胃酸分泌过多，引起胃部不适，出现反酸、烧心等症状；还可能刺激肠道，导致腹痛、腹泻等情况。这是因为果酸会对胃肠道黏膜产生刺激作用，破坏胃肠道的酸碱平衡和正常的消化环境。对于本身胃肠道功能较弱的人群，如老年人、患有胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡等）的人，这种刺激可能更为明显。 二、血糖升高风险 樱桃含有一定量的糖分，虽然含量不是特别高，但如果食用过多，摄入的糖分总量增加，可能会使血糖在短时间内升高。对于糖尿病患者或血糖调节能力较差的人来说，过量食用樱桃可能会影响血糖的控制，导致血糖波动较大，不利于病情的稳定。一般来说，正常人体有一定的血糖调节机制，但如果一次性摄入过多含糖食物，超出了机体的调节能力范围，就会出现血糖升高的情况。 三、牙齿损伤 樱桃中含有一定的酸性物质，长期或过量食用可能会对牙齿造成一定的损伤。酸性物质会腐蚀牙齿的珐琅质，使牙齿的硬度降低，增加龋齿的发生风险。尤其是儿童，他们的牙齿还在发育阶段，珐琅质相对较薄，更容易受到酸性物质的影响。在食用樱桃后，如果不及时漱口，残留的樱桃汁会在口腔内长时间与牙齿接触，进一步加重对牙齿的损害。 四、皮肤染色 樱桃的颜色较深，如果食用过多，可能会导致口唇、牙齿等部位染色。这是因为樱桃中的色素比较容易附着在这些部位。一般情况下，这种染色是暂时的，通过漱口、刷牙等方式可以逐渐清除，但对于一些对美观较为在意的人来说，可能会带来一定的困扰。 五、特殊人群需格外注意 儿童：儿童的消化系统和代谢功能尚未完全发育成熟，过量食用樱桃更容易出现消化道不适、血糖波动等问题。而且儿童的牙齿还在发育，过量食用樱桃对牙齿的潜在危害也更值得关注。家长应注意控制儿童食用樱桃的量，一般建议每次食用量不宜过多，大约5-10颗左右，并督促儿童在食用后及时清洁口腔。 糖尿病患者：糖尿病患者在食用樱桃时需要严格控制摄入量，最好在血糖控制平稳的情况下，少量食用，并密切监测食用后的血糖变化。同时，要注意将樱桃的糖分计算在每日的总热量摄入中，避免血糖超标。 胃肠道疾病患者：患有胃炎、胃溃疡等胃肠道疾病的患者，应根据自身病情适度食用樱桃。如果在食用后出现明显的胃肠道不适症状，如腹痛、腹泻加重等，应立即停止食用，并及时就医。
富含维生素C的食物能助美白，如柑橘类水果、草莓等；富含维生素E的食物可保护皮肤，像坚果类、橄榄油等；富含胶原蛋白的食物能让皮肤紧致有弹性，如鱼类、猪蹄等；富含番茄红素的食物可对抗紫外线伤害助美白，如番茄、西瓜等，不同人群食用各有注意事项。 维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，从而有助于美白皮肤。例如柑橘类水果，像橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，日常适量食用橙子可以为身体补充维生素C；草莓也是不错的选择，每100克草莓含维生素C约47毫克，经常食用草莓能帮助皮肤抵御氧化损伤，促进皮肤美白。对于儿童来说，可将草莓制成草莓泥等较为容易消化的形式食用，但要注意避免过敏情况；孕妇在摄入时需根据自身身体状况适量食用，保证营养均衡的同时促进皮肤健康。 富含维生素E的食物 维生素E是一种抗氧化剂，能保护皮肤免受自由基的伤害，维持皮肤的弹性和光泽。坚果类食物富含维生素E，例如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量约为26.28毫克，适量吃杏仁可以为皮肤提供抗氧化保护；橄榄油中也含有丰富的维生素E，每100克橄榄油含维生素E约7毫克左右，日常烹饪中用橄榄油代替部分其他油脂，既能摄入维生素E又能增添风味。老年人食用坚果类要注意细嚼慢咽，防止呛噎；患有高脂血症的人群在选择橄榄油时需遵循医生建议，控制摄入量。 富含胶原蛋白的食物 胶原蛋白是皮肤重要的组成部分，能使皮肤保持紧致和弹性。鱼类是优质的胶原蛋白来源，比如鳕鱼，每100克鳕鱼含胶原蛋白约2.4克，经常食用鳕鱼可以补充胶原蛋白，有助于改善皮肤状态；猪蹄也是富含胶原蛋白的食物，每100克猪蹄含胶原蛋白约26.4克，但猪蹄中脂肪含量相对较高，对于肥胖人群或患有心血管疾病的人要适量食用，可选择炖煮后取上层清汤食用。儿童处于生长发育阶段，适量摄入富含胶原蛋白的食物有助于皮肤和身体的健康发育，但要注意烹饪方式，避免过于油腻；更年期女性由于雌激素水平变化，皮肤状态可能改变，适量补充胶原蛋白类食物对皮肤有一定益处。 富含番茄红素的食物 番茄红素具有很强的抗氧化活性，能够有效对抗紫外线对皮肤的伤害，帮助皮肤美白。番茄就是富含番茄红素的典型食物，番茄红素在成熟的番茄中含量较高，每100克番茄含番茄红素约0.2毫克左右，日常可以将番茄做成番茄沙拉、番茄汤等食用；西瓜也是富含番茄红素的水果，每100克西瓜含番茄红素约0.2毫克，适量食用西瓜既能补充水分又能摄取番茄红素。对于皮肤容易晒伤的人群，适当多摄入富含番茄红素的食物能增强皮肤对紫外线的抵御能力；而患有糖尿病的人群在选择西瓜时要严格控制摄入量，根据血糖情况合理食用。
海鲜可与柠檬一起吃，从营养成分看二者相容性好，但需考虑特殊人群情况，要控制食用量且选择健康烹饪方式，过敏、胃肠道敏感人群需谨慎，正常人群也应适量，烹饪选清蒸等健康方式。 一、营养成分方面的相容性 1.海鲜的营养特点：海鲜种类繁多，如虾、蟹、贝类等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素（如锌、硒等）。以虾为例，每100克鲜虾约含17克蛋白质，还含有钙、磷、钾等矿物质。 2.柠檬的营养优势：柠檬含有丰富的维生素C（每100克柠檬约含53毫克维生素C）、柠檬酸、黄酮类化合物等。维生素C具有抗氧化等作用，柠檬酸可以促进食欲等。海鲜中的蛋白质与柠檬中的酸性物质在正常食用量下，不会发生导致营养成分无法被人体吸收利用的化学反应。例如，正常摄入适量的虾和柠檬，虾中的蛋白质会被人体消化酶逐步分解为氨基酸等小分子物质被吸收，柠檬中的维生素C等也能正常被人体摄取。 二、特殊人群的情况 1.过敏人群：如果本身对海鲜过敏，同时也对柠檬过敏，那么就绝对不能将海鲜和柠檬一起食用。而对于只是对海鲜过敏但不过敏柠檬的人群，在食用海鲜时可以谨慎搭配少量柠檬，但要密切观察食用后的身体反应。对于本身有食物过敏史的人群，在尝试新的食物组合时，建议从小剂量开始，如先吃少量加了少量柠檬的海鲜，观察数小时甚至1-2天内是否出现皮疹、瘙痒、恶心、呕吐等过敏相关症状。 2.胃肠道敏感人群：对于胃肠道功能较弱的人群，如老年人、儿童等。海鲜和柠檬一起食用时需要注意食用量。因为柠檬中的酸性物质可能会刺激胃肠道，对于老年人，其胃肠道消化功能减退，过多食用可能会引起胃部不适、腹痛、腹泻等症状；对于儿童，由于其胃肠道发育尚未完全成熟，过量食用可能影响消化功能。一般建议这类人群适量食用海鲜搭配柠檬的食物，例如儿童每次食用含有海鲜和柠檬的食物量不宜过多，可选择清蒸类海鲜搭配少量柠檬汁的方式，减少对胃肠道的刺激。 三、食用量与烹饪方式的影响 1.食用量的控制：无论是普通人还是特殊人群，都需要控制海鲜和柠檬的食用量。一般来说，每餐海鲜的摄入量建议控制在100-200克左右，柠檬的摄入量以不超过半个中等大小为宜。如果过量食用，即使是正常人群也可能出现胃肠道不适等情况。例如，一次性食用大量虾搭配大量柠檬汁，可能会导致胃酸分泌过多，引起胃部的灼烧感等。 2.烹饪方式的选择：在烹饪海鲜与柠檬搭配的食物时，应尽量选择健康的烹饪方式，如清蒸、白灼等。避免采用油炸等方式，因为油炸会增加食物的油脂含量，不利于健康。例如，清蒸虾搭配滴入少量柠檬汁的做法，既保留了海鲜的鲜美，又能利用柠檬的酸味起到去腥增香的作用，同时相对健康。
黑芝麻对心血管健康有益可维持血脂代谢平衡降低动脉粥样硬化风险，富含维生素E具抗氧化延缓衰老作用，含钙助骨骼健康含铁可预防贫血，富含膳食纤维促进肠道健康，孕妇可适量摄入，儿童需加工后食用，慢性疾病患者要结合自身情况适量食用。 一、对心血管健康的益处 黑芝麻富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸等成分经科学研究证实，日常适量摄入含此类脂肪酸的食物有助于维持血脂代谢平衡。多项流行病学研究显示，长期保持合理膳食结构且摄入含亚油酸的食物者，其血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平相对更低，能有效降低动脉粥样硬化的发生风险，对心血管系统起到保护作用。 二、抗氧化与延缓衰老 黑芝麻中维生素E含量丰富，维生素E作为强效抗氧化剂，可清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤。大量细胞实验及动物实验表明，维生素E能延缓细胞衰老进程，对皮肤等组织有保护作用，有助于维持皮肤弹性与光泽，从一定程度上延缓机体衰老。 三、矿物质补充与健康 （一）钙元素与骨骼健康 黑芝麻含有较高的钙元素，钙是维持骨骼正常结构与功能的关键矿物质。临床研究发现，充足的钙摄入有助于促进骨骼发育、增加骨密度，对预防骨质疏松等骨骼相关疾病具有积极意义，尤其对儿童骨骼生长发育及中老年人群骨骼健康维护有重要作用。 （二）铁元素与贫血预防 黑芝麻中铁元素含量可观，铁是参与血红蛋白合成的重要原料。流行病学调查显示，适量摄入含铁食物可降低缺铁性贫血的发生风险，对于存在缺铁性贫血风险的人群，如女性、儿童等，黑芝麻可作为铁元素的补充来源之一，但需结合个体实际营养状况合理食用。 四、促进肠道健康 黑芝麻富含膳食纤维，膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，帮助排便。相关消化生理学研究表明，充足的膳食纤维摄入可维持肠道正常的消化吸收功能，预防便秘问题，对肠道微生态平衡有一定的调节作用。 五、特殊人群注意事项 （一）孕妇 孕妇可将黑芝麻作为营养补充的一部分，因其富含多种营养成分，有助于满足孕期营养需求。但需注意适量摄入，保证整体饮食均衡，避免因过量食用导致能量摄入超标等问题。 （二）儿童 儿童食用黑芝麻时需谨慎，由于儿童吞咽功能尚未完全发育成熟，整粒黑芝麻有导致窒息的风险，建议将黑芝麻加工成糊状或与其他食物搭配制成辅食后再给儿童食用，以保障安全。 （三）慢性疾病患者 对于患有高脂血症、糖尿病等慢性疾病的人群，可适当食用黑芝麻，但应结合整体饮食控制及医生建议。例如，高脂血症患者需注意黑芝麻中脂肪含量，避免因过量食用影响血脂控制；糖尿病患者则需关注黑芝麻的碳水化合物含量，遵循个体化的饮食管理方案，不可单纯依赖黑芝麻治疗疾病。
富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等，锌含量丰富的食物包括牡蛎、坚果、瘦肉等，维生素D可从深海鱼、蛋黄等获取，Omega-3脂肪酸存在于深海鱼类中，膳食纤维类食物有全谷物、蔬菜、水果等，患有基础疾病的男性选补品需谨慎应遵医嘱，不建议依赖单一补品，通过均衡饮食获取营养素是保障健康根本，有特定健康问题或营养需求应咨询专业医生。 一、优质蛋白质类食物 蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，对男性维持肌肉量、修复身体组织等至关重要。富含优质蛋白质的食物包括瘦肉（如牛肉、猪肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、豆类（如黄豆、黑豆）、蛋类等。例如，每100克三文鱼约含20克优质蛋白质，研究表明适量摄入优质蛋白质有助于维持正常生理功能，尤其对经常进行体力活动或健身的男性，能保障肌肉的正常代谢与修复。 二、锌含量丰富的食物 锌在男性生殖系统功能、免疫系统调节等方面发挥重要作用。牡蛎是锌的极佳食物来源，每100克牡蛎含锌量高达71.2毫克；此外，坚果（如腰果、杏仁）、瘦肉（如羊肉）中也富含锌。多项研究显示，锌缺乏可能影响精子质量、降低免疫力等，通过合理摄入含锌食物可维持机体正常生理状态。 三、维生素D相关食物 维生素D有助于钙的吸收、维持骨骼健康，还与男性激素调节等有关。人体可通过阳光照射自身合成维生素D，也可从食物中获取，深海鱼（如沙丁鱼、金枪鱼）、蛋黄等是维生素D的良好食物来源。有研究表明，维生素D水平与男性骨骼健康、前列腺健康等存在关联，适量摄入含维生素D的食物对维持整体健康有积极意义。 四、Omega-3脂肪酸类食物 Omega-3脂肪酸具有抗炎、维护心血管健康等作用，主要存在于深海鱼类（如三文鱼、金枪鱼）中。临床研究发现，Omega-3脂肪酸有助于降低男性患心血管疾病的风险，对改善血脂水平等有一定益处。例如，每周适量食用深海鱼可补充机体所需的Omega-3脂肪酸。 五、膳食纤维类食物 全谷物（如燕麦、糙米）、蔬菜（如西兰花、菠菜）、水果（如苹果、香蕉）等富含膳食纤维，能维持肠道健康，促进肠道蠕动，有助于维持正常代谢。对于男性而言，充足的膳食纤维摄入可预防便秘等肠道问题，对整体健康状态的维持有重要作用。 特殊人群提示 患有基础疾病（如糖尿病、高血压等）的男性，在选择补品时需格外谨慎，应在医生指导下进行。例如，糖尿病患者需注意补品中糖分含量，避免影响血糖控制；高血压患者要留意补品的钠含量等。同时，不建议依赖单一补品来维持健康，通过均衡饮食获取各类营养素才是保障健康的根本方式，若有特定健康问题或营养需求，应咨询专业医生以获得个性化建议。