主任沈旸

沈旸副主任医师

淮安市第一人民医院营养科

个人简介

简介：沈旸，男，临床营养科主任，副主任医师，南京医科大学硕士生导师。兼任淮安市营养学会秘书长，江苏省营养学会理事，江苏省临床营养质控中心副主任，江苏省医院协会临床营养管理专业委员会副主任委员，中国中西医结合学会营养学委员会委员，中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢专业委员会委员，累计发表省级以上文章16篇，其中SCI2篇入选淮安市533人才英才工程和淮安市十百千人才工程。

擅长疾病

擅长糖尿病与营养治疗，体重控制(减肥或增重)，手术后营养恢复。放疗、化疗、营养指导 ，失眠营养治疗，血透(胸透营养治疗）等。

TA的回答

问题：夏季之抗衰老凉拌菜

西瓜皮削皮后，留瓜皮片切成薄片，红绿柿子椒、姜切成细丝，在盐水中浸泡10分钟。把瓜皮卷成筒状，放在碗里，撒上白糖、加入醋、辣椒油。盖上盖1小时后装盘即可。熊苗营养师：观众朋友们大家好，我是熊苗营养师，今天我要给大家推荐夏日的味道健康凉拌菜第一款，酸辣瓜皮卷。所用到的食材有瓜皮、青红辣椒。这款酸辣瓜皮卷样子很好看，味道也很不错哦，酸酸甜甜的，促进你的消化道，增进食欲。这个瓜皮在夏天是很常见的一道食材，那我用来把它做一个小卷，那这样里面包的是青椒，红色的青椒和绿色的青椒，它含有丰富的维生素C和其他的营养物质。这道健康凉拌菜呢，物美价廉但是营养价值很高，它具有增强抵抗力，而且补充水分，大家一定要试试哦。

问题：一天吃多少油才健康

中国营养学会推荐我们每个居民一天吃25克到35克油是比较合适的。这个就是炒菜时用到的油，那要控制我们每道菜到底用多少油，可以去超市买一个有刻度的油壶来计算一下。三口人就放75克油在里边，而不要一大桶油炒的时候倒进去，这样就没有控制好。要知道一克脂肪产生9000卡的能量，油用的多脂肪就摄入的多，脂肪摄入的多，久而久之储存在身体的腹部和臀部。因此大肚子、大屁股都出来了，所以要预防疾病、预防三高、预防慢性病的发生，一定要控制好油的摄入量。25克就是我们深的那个勺子，瓷勺是两大勺，如果是浅一点的那个瓷勺，是三大勺。那也就是说，用油一定要控制，怎么控制?能清蒸的就蒸着吃，这样比炒着吃要少很多油。还有就是凉拌菜，多一点凉拌菜也可以少油，另外好几种食物一起炒也可以少油。

问题：有口腔异味饮食需要注意什么

一个人他的口腔有异味，或者是口臭，我想这会分两个性别。第一个是男性，男性长时间抽烟的人，还有喝酒的人，还有吃肉比较多的人，他说出的话是有味道的。抽烟的有烟味，喝酒多的他有可能反酸有异味。所以来说对于这个抽烟喝酒、吃肉多的人、还有有胃病的人，他会出现口臭和异味。那女性她可能是一些自身的牙周炎，或者说口腔里的炎症造成的。还有就是比如吃火锅，辛辣食品比较多容易上，也可能出现口臭和异味。那怎么办呢?我在这里推荐给大家几种食物，可以去掉这个口臭和异味的。第一就是吃这个芹菜，别看这个芹菜很普通，但经常吃的话口腔里面，你看嚼着嚼着的话它的粗纤维会帮助我们牙齿清洁健康，去掉这个异味;第二还有这个香菜，尤其香菜根不要扔掉，嚼着嚼着也会让牙齿散发出这种香味，让口腔有香味感觉;第三是薄荷，这个在吃烤肉的时候有薄荷叶配着。第四就可以喝一些比较清香的这个果蔬汁或者水柠檬水。比如说鲜榨柠檬胡萝卜或橙子汁，这些都对我们口腔有好处，所以这些小方法大家不妨试一试。

问题：早餐吃鸡蛋不容易长胖是真的吗

首先我们建议大家，每天早晨吃个鸡蛋是很有必要的。因为鸡蛋本身能量不高，但是给我们提供非常好的优质蛋白质，还有维生素A和维生素B族，所以每天早上吃个鸡蛋非常重要。鸡蛋的烹调方式决定了它是否健康，如果是一个水煮鸡蛋，非常好。但是如果把这个鸡蛋用油来炒着吃，炸鸡蛋、煎鸡蛋、加入了很多的脂肪，那这个鸡蛋就不够健康了。吃这样的鸡蛋就容易导致肥胖。

问题：怎么轻松补充膳食纤维

膳食纤维对我们人体非常有益，尤其是现在三高、慢性病人很多，他特别需要膳食纤维的补充。一个人一天补充膳食纤维大概在二十五克到三十克，因为这个膳食纤维可以帮助我们清理肠道垃圾。也就是说加快肠道蠕动，把不必要的毒物顺利排出去。所以我们要从食物当中来补充这些膳食纤维。那哪些食物含有呢?第一是蔬菜类的，所有的蔬菜都含有膳食纤维。第二是豆类的食物，比如说黄豆、黑豆、青豆、芸豆、红豆、扁豆、豇豆，凡是这些豆类的，都含有膳食纤维很高。另外一类是五谷杂粮类的，比如说燕麦、大麦、小米、高粱，还有玉米。这些糙米都含有或多或少的膳食纤维，因此来说我们想要我们的肠道很干净、排便很通畅的话，要多摄取这三类食物：蔬菜、水果、和粗杂粮。

上一页131415下一页