饮食禁忌 关于蔬果的一些饮食禁忌

有些水果和蔬菜是不能搭配在一起吃的，大多数人可能都忽略了这些小细节，但是这些小细节非常的重要。你知道蔬菜和水果的饮食禁忌有哪些吗？今天小编帮大家总结了几点，让我们一起来了解一下吧。

Tips 1 水果≠蔬菜，营养素大不同

为求“均衡一下”，有人习惯多吃些水果来取代蔬菜，但蔬菜与水果之间是否真的可以画上等号?

营养师表示，在实际饮食状况下，人们能从蔬菜和水果所摄取到的营养素却大不同。

首先，水果普遍比蔬菜多了果糖，这是水果“甜”度的来源。水果愈甜，果糖愈多，热量也愈高。

以常见苹果为例，一颗200公克苹果热量平均100卡。

每天多吃一颗，一年就多摄取几万大卡热量，可能会让体重不知不觉中上升。

Tips 2 果汁≠水果，长期饮用小心高血脂

很多人为求方便，常把水果榨成果汁，但一杯果汁需要好几颗水果榨成，喝一杯果汁通常比吃一颗水果摄取更多果糖。

医学研究证实，果糖摄取过量，将使人体三酸甘油脂升高的程度大于其他糖类，长期摄取过量容易罹患高血脂疾病。

市面贩售的包装果汁通常添加糖浆或果糖来提高甜度及口感，如长期饮用，恐增加罹患高血脂疾病风险。

Tips 3 不同年龄，蔬果需求也不一样

有专家提出，根据不同年龄及性别，建议人群每天应摄取足够的不同份数与颜色的蔬果。

例如，12岁以下儿童至少要吃到5份蔬果，即蔬菜3份、水果2份。

12岁以上及成年女性为7份，包含蔬菜4份、水果3份。

12岁以上及成年男性则至少要吃9份，包括蔬菜5份、水果4份，份量才足够。

Tips 4 运用小技巧，吃足水果并不难

生鲜蔬菜一份大约一碟100 公克，煮熟后大约是半个饭碗的量，每天3份蔬菜，就大约要吃到1.5 碗各式煮熟的蔬菜。

水果一份相当于1个拳头大小或1个饭碗切好的各种水果，每天2份水果，就大约是要吃到2碗水果。

许多外食族觉得，每天要吃足够份量的蔬果，难度很高，其实只要运用小技巧， 就能顺利达成目标。

例如，可以事先准备水果，处理后放在容易取得之处，每天三餐中，选择两餐饭后吃水果，或将水果当作点心。

外食族也可到水果店买切好的水果，但必须注意卫生安全。

Tips 5 蔬果生食与熟食，营养大不同

蔬果中的维生素、矿物质及膳食纤维，都能帮助人体生长发育，促进新陈代谢，并维持体内酸碱平衡的营养素。

例如膳食纤维可促进肠胃蠕动，防止文明病;

但维生素B1、B2 及C 属于水溶性，一遇高温就容易流失，因此大家多半藉由生食水果补充摄取。

加热会破坏蔬菜中的一些营养成分，所以，许多蔬菜好生吃，如白菜、黄瓜、青椒、生菜、小葱、芹菜等，可凉拌或做成沙拉。

六种蔬果养出健康身体

1、白桃

喜气洋洋的白桃是让人喜欢的水果，又甜又水的大白桃补中益气，养阴生津，一口咬下去，带着花香的果肉立刻征服味蕾。

况且富含胶物质，也让它成为美容佳品，谁不想像晕了腮红的桃子一样水润呢?

2、猕猴桃

猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E，不仅能美白肌肤，还能提高肌肤的抗氧化能力。

在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时，增强皮肤的抗衰老能力。

3、苹果

苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。

苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。

另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。

4、胡萝卜

胡萝卜被誉为是廉价人参，含有丰富的维生素B、C，还有胡萝卜素。

它有很强的补血功能，直接煮汤补血营养价值更高，是轻而易举就能吃到的补血食物。

5、金针菜

金针菜中富含大量的铁元素，比一般的补铁圣品还高了20倍。

富含维素A、B1、C，蛋白质等，其营养价值十分之高，而且还有很强的利尿效果。

6、菠菜

菠菜可补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。

主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。补血圣品中怎会少了菠菜的功效呢?

总结：通过小编上文的介绍，你知道关于蔬果的一些饮食禁忌了吗？你知道吃那些蔬果健康了吗？一定不要陷入一些饮食误区，合理搭配饮食，健康饮食，才能吃得更加健康、营养。