银耳汤的做法 7种做法老少皆宜

现代生活喝汤已经成为我们养生的习惯了，而银耳汤是一款既能美容又能养颜的汤了它是我们日常中爱做的汤之一，我们在夏天喝银耳汤有非常多的好处!然而制作银耳汤有很多种方法，下面小编就给大家讲讲各种银耳汤的做法和及银耳的功效吧。感兴趣的朋友可以来看看啊！

银耳汤的做法

1.牡丹银耳汤的做法

牡丹银耳汤的原料

白社丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉每样都适量。

2.牡丹银耳汤的做法

白牡丹花瓣洗净;银耳用开水浸泡膨胀以后，先摘洗干净、再控干。将清汤倒进净锅内，加入食量精盐、料酒、味精、白胡椒粉等，烧沸撇去浮沫。把银耳放人大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸到银耳发软入口味的时候，取出撒上白牡丹花瓣就可食用。

牡丹银耳汤功效

    清肺热，益脾胃，滋阴生津。

提示

蒸蛋清注意放气，不使起泡，以保菜形。

3.百合银耳汤的做法

百合银耳汤的原料

百合、太子参、银耳各20克，冰糖适量。

百合银耳汤的做法

将百合、太子参用清水洗干净，银耳浸泡以后去根部黑蒂，加如水适量，一起煮汤，水沸30分钟后，加入冰糖见溶化即可。

4.鸡肝银耳汤的做法

    鸡肝银耳汤原料

鲜鸡肝150 g，银耳15 g，枸杞子6 g，茉莉花15朵，盐、料酒、姜汁、味精各适量。

鸡肝银耳汤的做法

银耳用水浸软，去杂质及根，撕成小片;肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、姜汁拌匀腌渍;茉莉花去花蒂;枸杞子洗净。锅中加清水适量，用武火烧沸后，倒人鸡肝、银耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成汤，加盐、味精调味即可。当菜常食用。

 鲜莲银耳汤的做法

鲜莲银耳汤原料

银耳25克，鲜莲子50粒，清汤1500克，精盐少许，白糖300克。

5.鲜莲银耳汤的做法

1.将银耳放入温水中浸泡发好，放入一大汤碗内，加清汤(250克)，上屉蒸约1小时，待银耳完全蒸透取出。

2.鲜莲子剥去清皮和一层嫩白皮，切去两头，用竹扦子捅去心，用开水氽透待用。

3.清汤倒入汤锅内，置火上烧开，放入精盐、白糖，再将银耳、莲子分别装在两个汤碗内，然后将清汤分别倒入汤碗内即成。

6.莲子银耳汤的做法

莲子银耳汤原料

水发银耳100克，鲜莲子50克，鸡清汤1500毫升，黄酒、精盐、白糖、味精各适量。

莲子银耳汤的做法

(1)将水发银耳放人大盆内，加清汤150毫升，上笼蒸1小时左右，至银耳完全蒸透时取出，装入碗内;鲜莲子剥皮，去两头去心，用水焯后再用开水浸泡，使之略带脆性，然后装入银耳碗内。

(2)鸡清汤置火上烧沸，加入黄酒、精盐、白糖、味精，注入装有银耳和莲子的碗内即可。

7.枸杞银耳汤的做法

   枸杞银耳汤原料

枸杞子10克，水发银耳100克，冰糖50克，桂花适量。

枸杞银耳汤做法

将水发银耳洗净后去蒂，撕成小片，与洗净的枸杞子一同放人沙锅中，加水适量，煎煮20分钟，加人冰糖熬化，撇去浮沫，撒入桂花即成。

 银耳的作用

银耳从中医学上讲具有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为滋补佳品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

7.银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。

8.作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。

9.近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

结语：通过上文小编详细的介绍，大家对银耳汤的制作应该有所了解了吧!对银耳的作用也应该熟知了吧!我们喜欢喝银耳汤，因为它的美味而美容，现在就通过小编教大家的方法赶快去制作一顿美味的银耳汤吧，不要忘记分享给自己的小伙伴啊!